Món cốt lết heo chiên xù cho bữa cơm đậm đà
Bạn đang muốn thổi chút hương vị mới vào mâm cơm gia đình. Khi các món ăn quen thuộc khiến ai cũng ngán ngẩm. Cốt lết heo chiên xù sẽ là sự lựa chọn hợp lý với mùi vị thơm ngon hấp dẫn.
TRANG THIẾT BỊ
- Chảo
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- 4 miếng sườn cốt lết
- 1 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- rau ăn kèm: dưa leo, cà chua
Gia vị
- dầu ăn, nước tương, muối, đường, nước mắm, bột mì, tương ớt
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuSườn cốt lết mua về xắt thành từng miếng mỏng vừa, lấy muối chà lên khử mùi hôi. Rửa thật sạch lại và để vào rổ cho ráo nước. Sau đó đập dẹt từng miếng thịt cho giãn thêm 2-4mm.Cà chua, dưa leo ngâm nước muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch cho vào rổ khi nào ăn mới xắt.
- Ướp sườn cốt lếtCho sườn cốt lết vào tô, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường.
- Trộn bột chiên xùCho gói bột chiên xù vào tô, đập hai quả trứng gà ra tô khác đánh thật đều tay cho tan trứng. Cho 4 muỗng bột mì ra dĩa.
- Chiên sườn cốt lếtLần lượt nhúng miếng sườn vào trứng, áo đều vào bột mì. Nhúng lại miếng sườn vào trứng 1 lần nữa. Bước cuối cùng áo đều lớp bột chiên xù lên miếng sườn.Bắt chảo lên cho thật nóng cho dầu ăn vào sấp mặt chảo. Dầu nóng lần lượt thả miếng sườn đã áo qua các lớp bột chiên chín đều vàng hai mặt. Vớt ra để vào rây cho ráo dầu.
- Thưởng thức món ănCốt lết chiên xù ráo dầu cho ra dĩa, có thể cắt miếng nhỏ cho dễ ăn. Xắt dĩa dưa leo và cà chua kèm với dĩa tương ớt hay tương cà cho món ăn tuyệt ngon.
Lưu ý
Chọn mua những miếng sườn cốt lốt tươi, mới, mềm và có nguồn gốc rõ ràng. Sẽ giúp món ăn thơm chuẩn ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.
Bạn lưu ý phải nhúng miếng sườn qua trứng đánh tan hai lần sẽ giúp giữ độ ẩm, mềm và không bị khô.