Cơm bọc trứng cút giòn rụm là biến tấu mới từ cơm nguội sẽ khiến mọi người mê mẩn. Từng viên cơm giòn rụm bên ngoài cùng vị beo béo của trứng cút chấm cùng tương ớt cay cay. Thay vì lãng phí tô cơm còn thừa của bữa ăn trước tạo nên món hấp dẫn. Chị em sẽ tiết kiệm được khoản chi phí nho nhỏ mua đồ ăn vặt cho cả nhà rồi đó.
Không chỉ là món ăn chơi những lúc buồn miệng, cơm bọc trứng cút cũng cung cấp nhiều dưỡng chất. Đó là nhờ vào loại trứng bé bé được được tạo ra từ loài chim cút chứa đến 13% hàm lượng protein. Ngoài ra còn phải kể đến axit amin, axit béo, sắt, kẽm và vitamin E…Bổ sung trứng cút hợp lý sẽ rất giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng chống nhiều căn bệnh.
“Hô biến” món cơm nguội thành cơm bọc trứng cút ngon mê ly
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- Tô, dĩa
- Giấy thấm dầu
Nguyên liệu
- 6 chén cơm nguội
- 2 trứng gà
- 16 trứng cút
- 5 muỗng canh bột chiên xù
- 3 muỗng cafe bột mì
- 30 gram hành lá
Gia vị
- dầu ăn
- hạt nêm
- nước tương
- tiêu xay
- tương ớt
Các bước thực hiện
- Luộc trứng cútCho trứng cút vào nồi, đổ nước vào nhẹ nhàng cùng ít muối. Nấu đến khi sôi rồi chỉnh lửa nhỏ lại. Dùng đũa gắp thử nếu dính là trứng đã chín, vớt trứng ra ngâm nước lạnh. Sau đó bóc vỏ và để trứng vào tô.
- Trộn cơmĐập trứng gà ra tô rồi trộn vào tô cơm nguội cùng bột mì, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước tương và 1 muỗng cafe tiêu xay.Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ cho vào tô cơm nguội, trộn cơm thật đều để thấm gia vị hoàn toàn.
- Vo cơmMúc 1 muỗng cơm đã trộn gia vị, cho trứng cút vào giữa rồi bọc lại và vo tròn thật chặt tay. Tiếp tục lăn viên cơm qua chén bột chiên xù, đảm bảo bột bám chặt viên cơm. Thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
- Chiên cơmBắt chảo lên làm nóng, cho dầu ăn vào chảo với lượng vừa đủ ngập. Dầu thật nóng thả từng viên vào chiên ở lửa vừa.Khi viên cơm vàng giòn thì gắp ra dĩa đã chuẩn bị giấy thấm dầu.
- Thành phẩmThưởng thức những viên cơm nguội giòn rụm cùng chén tương ớt. Có thể chuẩn bị thêm ít rau ăn kèm nếu thích.
Lưu ý
- Với trứng cút: soi trứng dưới ánh mặt trời nếu trứng tươi mới sẽ có khoảng trống trên đầu nhỏ, không có những mảng mờ mờ màu đỏ. Ngoài ra, vỏ trứng thô ráp, còn phấn trắng và cầm thấy nặng tay hơn trứng đã để lâu.
- Với trứng gà: dùng tay sờ vào nếu lớp vỏ sần sùi, nhám là trứng còn mới. Và đừng quên lắc nhẹ nếu không nghe tiếng động nào là trứng tươi nên chọn.
Dinh Dưỡng
Món cơm nguội ngon
Cơm nguội đâu chỉ có cách xử lý duy nhất là hấp đi hấp lại. Vừa nhàm chán lại không có vị ngon nhưng với những cách chế biến khác nhau. Đây sẽ là món cứu đói hữu hiệu lại dinh dưỡng không kém món khác. Nào là cơm rang dưa bò hay cơm chiên cá mặn ngửi thôi đã thích.
Lời kết
Cơm bọc trứng cút không chỉ làm bé thèm mà cả người lớn cũng chảy nước bọt. Dĩa thức ăn thơm nức mũi này chị em có thể tám chuyện cả buổi mà vẫn tràn đầy năng lượng. Thêm chút dưa chua hay kim chi chẳng thua kém món ăn vặt nào ngoài hàng quán đâu.
