Go Back

"Hô biến" món cơm nguội thành cơm bọc trứng cút ngon mê ly

Bạn đang nhứt đầu chọn món để chiều chuộng vị giác tín đồ mê ăn vặt trong nhà? Bếp sẽ "chữa cháy" ngay với công thức làm những viên cơm bọc trứng cút siêu đáng yêu. Mà quan trọng nhất là giúp giải quyết phần cơm thừa chưa biết xử lý sao đấy!
5 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Course Chiên
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 71 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Chảo
  • Nồi
  • Tô, dĩa
  • Giấy thấm dầu

Nguyên liệu
  

  • 6 chén cơm nguội
  • 2 trứng gà
  • 16 trứng cút
  • 5 muỗng canh bột chiên xù
  • 3 muỗng cafe bột mì
  • 30 gram hành lá

Gia vị

  • dầu ăn
  • hạt nêm
  • nước tương
  • tiêu xay
  • tương ớt

Các bước thực hiện
 

  • Luộc trứng cút
    Cho trứng cút vào nồi, đổ nước vào nhẹ nhàng cùng ít muối. Nấu đến khi sôi rồi chỉnh lửa nhỏ lại. Dùng đũa gắp thử nếu dính là trứng đã chín, vớt trứng ra ngâm nước lạnh. Sau đó bóc vỏ và để trứng vào tô.
  • Trộn cơm
    Đập trứng gà ra tô rồi trộn vào tô cơm nguội cùng bột mì, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước tương và 1 muỗng cafe tiêu xay.
    Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ cho vào tô cơm nguội, trộn cơm thật đều để thấm gia vị hoàn toàn.
  • Vo cơm
    Múc 1 muỗng cơm đã trộn gia vị, cho trứng cút vào giữa rồi bọc lại và vo tròn thật chặt tay. Tiếp tục lăn viên cơm qua chén bột chiên xù, đảm bảo bột bám chặt viên cơm. Thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
  • Chiên cơm
    Bắt chảo lên làm nóng, cho dầu ăn vào chảo với lượng vừa đủ ngập. Dầu thật nóng thả từng viên vào chiên ở lửa vừa.
    Khi viên cơm vàng giòn thì gắp ra dĩa đã chuẩn bị giấy thấm dầu.
  • Thành phẩm
    Thưởng thức những viên cơm nguội giòn rụm cùng chén tương ớt. Có thể chuẩn bị thêm ít rau ăn kèm nếu thích.

Lưu ý

Mẹo chọn trứng chuẩn xác:
  • Với trứng cút: soi trứng dưới ánh mặt trời nếu trứng tươi mới sẽ có khoảng trống trên đầu nhỏ, không có những mảng mờ mờ màu đỏ. Ngoài ra, vỏ trứng thô ráp, còn phấn trắng và cầm thấy nặng tay hơn trứng đã để lâu.
  • Với trứng gà: dùng tay sờ vào nếu lớp vỏ sần sùi, nhám là trứng còn mới. Và đừng quên lắc nhẹ nếu không nghe tiếng động nào là trứng tươi nên chọn.

Dinh Dưỡng

Calories: 71kcalCarbohydrates: 8gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1gCholesterol: 143mgSodium: 30mgPotassium: 143mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 410IUVitamin C: 6mgCalcium: 34mgIron: 1mg
Keyword biến cơm nguội thànhcơm cuộn trứng cút
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!