Giỏ Hàng

Hạt mít hầm sườn non, nguyên liệu dân dã mà ngon bất ngờ

Hạt mít là thứ đồ ăn vặt dân dã trước đây được ưa thích của nhiều người. Hiện nay, người ta ít khi ăn loại hạt này bởi có rất nhiều của ngon vật lạ khác. Tuy nhiên, nếu hạt mít luộc, rang quá nhàm chán, bạn hoàn toàn có thể biến hạt mít thành một món ăn vừa bổ dưỡng vừa cực kỳ thơm ngon và lạ miệng. Hãy tìm hiểu ngay món hạt mít hầm sườn non độc đáo dưới đây nhé, chắc chắn từ nay bạn sẽ không bao giờ muốn loại bỏ loại hạt này sau khi ăn mít xong nữa.

Hạt mít là loại hạt có chứa các chất như protein, các chất khoáng như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali, magie. Ngoài ra loại hạt này có chứa một lượng lớn các chất chất oxy hóa như Riboflavin, Thiamine. 

Bên cạnh đó, hạt mít chứa một lượng calo tương đối thấp. Trong 100g hạt mít có chứa khoảng 150 calo. Mặt khác, chỉ số đường huyết thấp và không chứa chất béo. Hạt mít lại ăn rất nhanh no nên là một loại quả giúp giảm cân và hạn chế lượng đường bột đưa vào cơ thể rất hiệu quả. Loại hạt này còn được Đông y sử dụng trong việc kháng khuẩn, cải thiện tiêu hóa, điều trị tiêu chảy. Do vậy, bạn hoàn toàn nên tận dụng hạt mít để chế biến các món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Cách nấu hạt mít non hầm sườn non

Nguyên liệu: Sườn non 400g, hạt mít 150g, gừng, vỏ quýt khô, các gia vị cơ bản.

Cách thực hiện

– Hạt mít rửa sạch, phơi khô sau đó bạn bóc đi lớp vỏ màu trắng bên ngoài. Nếu không có điều kiện phơi nắng, bạn có thể luộc hoặc rang lên cho dễ bóc vỏ. Rang sẽ giúp hạt có mùi vị thơm ngon hơn.

– Sườn non chặt khúc vừa ăn rồi cho vào một nồi nước lạnh, cho lên bếp đun sôi, chần trong khoảng 30 giây tính từ lúc sôi, sau đó bạn vớt ra và rửa sạch lại với nước. Sau khi chần, bạn cho vào các gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, hành khô thái nhỏ rồi ướp sườn trong khoảng 20 phút. 

– Cho nồi lên bếp, phi thơm hành rồi cho tất cả sườn đã ướp vào và đảo đều. Khi sườn săn lại, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi. Tiếp đó cho luôn cả hạt mít, 1 nhánh gừng đập dập và vỏ quýt khô vào nấu. Gừng và vỏ quýt khô là các nguyên liệu giúp khử mùi hôi của sườn và giúp mùi vị món ăn thêm thơm ngon.

Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và ninh trong khoảng 1 giờ là hạt mít và sườn mềm nhừ. Nếu nấu trong nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, thời gian ninh sẽ rút xuống còn ½ hoặc 1/3. Trong quá trình ninh xương, bạn cần hớt bọt thường xuyên để nước canh trong. Khi chuẩn bị tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa vặn.

Thành phẩm: Canh hạt mít hầm sườn non có nước ngọt, sườn và hạt mít chín nhừ. Sườn ăn rất thơm ngon còn hạt mít thì bở và bùi. Món ăn cực kỳ đậm đà, ấm cúng, ngon cơm, nhất là vào những ngày đông hoặc cuối năm trời chuyển rét.

Lưu ý

– Hạt mít đã bóc vỏ vẫn còn có một lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài. Lớp vỏ này đếu để cả nấu thì nước canh sẽ có màu hơi sẫm, không được trong và đẹp mắt lắm. Tuy nhiên lớp vỏ này lại chứa khá nhiều dưỡng chất, chúng lại cũng giúp ăn nhanh no hơn nên thích hợp với những người có nhu cầu ăn kiêng giảm cân. Do đó bạn có thể cân nhắc giữ lại lớp vỏ lụa này hoặc không.

Lời kết

Trên đây là bí quyết nấu hạt mít hầm sườn non bổ dưỡng và ngon miệng. Từ một loại hạt thường xuyên bị bỏ đi, từ nay, bạn hãy tận dụng chúng để làm nên món canh hầm thật ngon cho gia đình nhé.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.