Mề gà cháy tỏi sẽ là lựa chọn mới cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú. Với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm tạo ra món ăn ngon mê say. Mề gà giòn dai cùng hương thơm nồng của tỏi sẽ khiến ai cũng ngất ngây. Chần chừ gì không vào bếp thực hiện ngay món hấp dẫn này.
Mề là bộ phận nội tạng của gà chứa hàm lượng khoáng chất và vitamin cao. Ăn mề gà rất tốt cho hệ tiêu hóa, làm tan sỏi thận, sỏi bàng quang và sỏi mật. Không những vậy còn cải thiện được chức năng của mật và các vấn đề về mạch. Tuy nhiên cần chú ý vấn đề làm sạch mề để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Chế biến món mề gà cháy tỏi ngon đừng hỏi
TRANG THIẾT BỊ
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- 500 gram mề gà
- 1 quả trứng gà
- 150 gram bột chiên giòn
- 1 củ tỏi
Gia vị
- dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, bột ớt
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Mề gà mua về nếu chưa được làm sạch thì cần bỏ hết lớp phân, cạo sạch lớp vỏ màu vàng bám trên mề. Sau đó dùng muối chà trên từng miếng mề để khử sạch mùi hôi. Sau đó xắt miếng vừa ăn và cho vào rổ cho ráo nước.2. Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
- Ướp mề gàCho mề vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột ớt cùng 1 muỗng canh tương ớt. Trộn thật đều sau đó đập trứng gà vào và trộn lại lần nữa. Để hỗn hợp 1 tiếng cho thấm gia vị.
- Chiên mề gàSau 1 tiếng ướp nguyên liệu, lấy gói bột chiên giòn cho vào phần đã ướp. Trộn thật đều cho bột phủ đều từng miếng mề gà.Bắt chảo lên bếp, nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi lần lượt thả từng miếng mề gà tẩm bột vào. Chiên ở lửa vừa để đảm bảo phần bên trong chín và lớp bên ngoài giòn ngon. Chiên đến khi mề gà có màu vàng nhạt cho tỏi băm vào. Đến khi tỏi ngả vàng thì vớt mề gà và tỏi ra ngoài.
- Hoàn thành món ănCho mề gà cháy tỏi ra dĩa chấm cùng chén tương ớt sẽ rất hấp dẫn.
Lưu ý
- Cần chọn mua mề gà mới tại những nơi cung cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Không nên mua ở nơi không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Không cắt mề gà quá nhỏ khi chiên sẽ bị teo, ăn mất ngon và khi chiên phải đợi dầu sôi mạnh. Như vậy sẽ giúp mề gà giòn giòn bên ngoài mềm bên trong.
Dinh Dưỡng
Món ngon từ mề gà
Mề gà là loại thực phẩm rẻ và dễ tìm nhưng lại có thể chế biến nhiều món khác nhau. Kết hợp cùng nấm rơm tạo món mê gà xào nấm hao cơm. Mề gà có thể kho sả ớt hay nướng đơn giản, dân dã nhưng lại thơm nức mũi. Bạn có thể làm món mề gà chiên nước mắm cũng ngon không kém món mề gà cháy tỏi.
Lời kết
Miếng mề gà dai sần sật được bao bọc bởi lớp bột chiên giòn rụm và mùi tỏi cháy kích thích. Dùng kèm chén tương ớt cay cay thì đúng là món ngon ai ăn rồi cũng phải nhớ nhung. Chúc tất cả chị em luôn là những người nội trợ tài ba với món này và những món khác cùng Bếp nhé!
