Go Back

Chế biến món mề gà cháy tỏi ngon đừng hỏi

Mề gà cháy tỏi là món ngon được biến tấu nhưng lại vô cùng dễ làm. Ăn chơi những lúc xem phim hay dành cho các anh xã nhâm nhi cũng tuyệt cú mèo.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 1 hour
Thực hiện 15 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 15 phút
Course Chiên
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 1148 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Chảo
  • Máy Xay Tỏi Ớt
  • Tô
  • Dĩa

Nguyên liệu
  

  • 500 gram mề gà
  • 1 quả trứng gà
  • 150 gram bột chiên giòn
  • 1 củ tỏi

Gia vị

  • dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, bột ớt

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    1. Mề gà mua về nếu chưa được làm sạch thì cần bỏ hết lớp phân, cạo sạch lớp vỏ màu vàng bám trên mề. Sau đó dùng muối chà trên từng miếng mề để khử sạch mùi hôi. Sau đó xắt miếng vừa ăn và cho vào rổ cho ráo nước.
    2. Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.
  • Ướp mề gà
    Cho mề vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột ớt cùng 1 muỗng canh tương ớt. Trộn thật đều sau đó đập trứng gà vào và trộn lại lần nữa. Để hỗn hợp 1 tiếng cho thấm gia vị.
  • Chiên mề gà
    Sau 1 tiếng ướp nguyên liệu, lấy gói bột chiên giòn cho vào phần đã ướp. Trộn thật đều cho bột phủ đều từng miếng mề gà.
    Bắt chảo lên bếp, nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi lần lượt thả từng miếng mề gà tẩm bột vào. Chiên ở lửa vừa để đảm bảo phần bên trong chín và lớp bên ngoài giòn ngon. Chiên đến khi mề gà có màu vàng nhạt cho tỏi băm vào. Đến khi tỏi ngả vàng thì vớt mề gà và tỏi ra ngoài.
  • Hoàn thành món ăn
    Cho mề gà cháy tỏi ra dĩa chấm cùng chén tương ớt sẽ rất hấp dẫn.

Lưu ý

Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm hấp dẫn:
  • Cần chọn mua mề gà mới tại những nơi cung cấp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như siêu thị hay cửa hàng thực phẩm. Không nên mua ở nơi không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Không cắt mề gà quá nhỏ khi chiên sẽ bị teo, ăn mất ngon và khi chiên phải đợi dầu sôi mạnh. Như vậy sẽ giúp mề gà giòn giòn bên ngoài mềm bên trong.

Dinh Dưỡng

Calories: 1148kcalCarbohydrates: 129gProtein: 90gFat: 24gSaturated Fat: 8gCholesterol: 1729mgSodium: 732mgPotassium: 1150mgSugar: 1gVitamin A: 55390IUVitamin C: 90mgCalcium: 40mgIron: 45mg
Keyword mề gà cháy tỏi
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!