Chân gà sốt trứng muối đang là món ăn vặt làm tan chảy biết bao tâm hồn đam mê ẩm thực. Món ngon lạ miệng này nhâm nhi những buổi cuối tuần họp mặt bạn bè là chuẩn luôn. Từng miếng chân gà giòn dai hòa quyện vị trứng muối bùi bùi béo béo. Thực hiện ngay cho nóng thôi các nàng nội trợ đảm đang ơi!
Chân gà vốn là món khoái khẩu của nhiều người nhất là các bạn nữ. Bởi không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà thực phẩm này còn chứa hàm lượng collagen dồi dào. Từ đó sản sinh tế bào mới giúp duy trì độ đàn hồi và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, chân gà còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Chế biến món chân gà sốt trứng muối “ngon số dzách”
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
- nồi hấp
- Tô
- Dĩa
- Kéo Nhật
Nguyên liệu
- 1 kg chân gà
- 8 quả trứng muối
- 10 gram gừng
- 50 gram đậu phộng
- 4 muỗng canh bơ
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt
Gia vị
- dầu ăn
- dầu mè
- 60 gram đường vàng
- muối
- nước mắm
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuChân gà mua về dùng kéo Nhật cắt bỏ mỏng, rửa thật và khử mùi hôi bằng nước muối pha loãng. Rửa nhiều lần lại bằng nước sạch rồi vào rổ cho ráo nước.Gừng cạo vỏ, xắt lát rồi đập dập để tí cho vào luộc cùng chân gà.Tỏi, hành tím bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó bắt chảo lên cho dầu ăn vào phi vàng.Ớt rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn.Đậu phộng rửa sạch rang vàng cùng tí muối sau đó bóc vỏ và giã nát.
- Luộc chân gàBắt nồi nước lên sôi cho chân gà cùng những lát gừng tươi và 1/2 muỗng cafe muối vào luộc khoảng 15 phút rồi dùng rây vớt ra cho vào thau đã chuẩn bị sẵn viên đá lạnh. Ngâm chân gà trong đá khoảng 15 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
- Hấp trứng muốiCho vào nồi hấp 8 trứng muối, dùng cọ phết 1 lớp dầu mè vào rồi hấp chín trong 10 phút. Trứng chín cho ra ngoài nguội rồi tán nhuyễn.
- Làm sốt trứng muốiBắt nồi lên cho phần đường vàng vào cùng 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh bơ, hỗn hợp hành và tỏi phi, ớt xay nhuyễn cùng đậu phộng, phần trứng muối đã nghiền nát. Cho vào 100ml nước lọc và nấu ở lửa vừa đến khi nước sốt sôi thì tắt bếp.
- Hoàn thành món ănCho chân gà đã ráo nước ra dĩa, rước phần nước sốt trứng muối lên. Trônj thật đều tay cho các miếng chân gà bám đều vào sốt trứng muối. Thế là các bạn đã có dĩa chân gà sốt trứng muối ngon mê ly.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Món ngon khác
Chân gà sốt thái, chân gà ngâm sả tắc hay chân gà chiên giòn đều là món “ruột” của các bạn mê ăn vặt. Cánh mày râu cũng mê mẩn các món chân gà nướng hay hấp hành. Đây đều là những món đúng chuẩn ngon – bổ – rẻ phù hợp với mọi tầng lớp. Chân gà hầm thuốc bắc cũng là món cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
Lời kết
Chân gà sốt trứng muối, món tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng. Miếng chân gà vàng ươm đưa vào miệng lại béo ngậy đánh thức vị giác ngay lập tức. Hãy tranh thủ những ngày rảnh rỗi chế biến nhiều món ăn chơi nhưng ngon khó cưỡng. Đôi khi hạnh phúc gia đình đến từ những điều bình dị nhất đúng không chị em!
