Giỏ Hàng

Cách xào bún gạo chay thơm ngon, giữ sợi bún tơi mềm

Bún gạo chay là một trong những món rất phổ biến đối với các tín đồ ăn chay cũng như những bạn yêu thích các món ăn chay tịnh. Đây là món ăn đơn giản, dễ chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc với giá thành rẻ, không mất nhiều công sức cũng như thời gian, thích hợp ăn cả ba bữa trong ngày.

Mặc dù công thức xào bún gạo không khó nhưng vẫn cần chút lưu ý để sợi bún được tơi mềm và không bị dính chùm gây ngán khi ăn. Bepxua sẽ giúp bạn gỡ rối với các bước hướng dẫn cách làm bún gạo xào chay ngon lành dưới đây.

Cách làm bún gạo xào chay

Món bún gạo xào chay tuy đơn giản với bún gạo xào chung cùng các loại rau củ và đậu hũ chiên nhưng vẫn rât hấp dẫn. Sợi bún mềm tơi, dai dai; các loại rau củ tươi ngọt và đậu hũ được chiên vàng bùi miệng ăn kèm nước chấm đậm vị thơm ngon.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 25 phút
Thực hiện 25 phút
Tổng Thời Gian 50 phút
Loại Món Xào
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 210 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • Máy xay gia vị
  • Rổ bào đa năng

Nguyên liệu
  

  • 200 gram bún gạo
  • 100 gram bắp cải
  • 100 gram cải thìa
  • 100 gram cà rốt
  • 20 gram hành tím
  • 4 miếng đậu hũ chiên (miếng to)
  • Giá

Gia vị

  • muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1 muỗng cafe hạt nêm chay
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh hạt nêm chay

Các bước thực hiện
 

  • Đậu hũ chẻ đôi. Cho vào chảo dầu sôi chiên vừa vàng thì gắp ra dĩa, để ráo dầu rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Bắp cải, cải thìa rửa sạch. Bắp cải xắt sợi, cải thìa chẻ đôi gốc to. Cà rốt rửa sạch, đem bào sợi to. Giá rửa sạch. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nát.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành xay vào phi thơm. Cho lần lượt cà rốt, bắp cải và gốc cải thìa vào xào lửa lớn sau đó hạ lửa nhỏ rồi cho lá cải thìa, giá đỗ vào xào. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, ⅓ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường vào chảo rau đảo đều thêm chút rồi tắt bếp. Cho rau ra dĩa riêng.
  • Bún gạo đem ngâm nước sôi 3 phút sau đó vớt ra để ráo.
  • Cho phần hành xay còn lại vào chảo phi thơm. Cho bún gạo vào xốc đều cho sợi bún tơi ra, nêm vào chảo bún 1 muỗng cafe hạt nêm chay rồi tiếp tục xốc bún tơi.
  • Cho rau cải đã xào vào chảo bún, bật lửa nhỏ trộn đều. Tiếp tục cho đậu hũ vào trộn đều rồi tắt bếp.
  • Pha nước chấm: Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước lọc, 80ml nước tương khuấy tan. Cho tiếp ớt xay vào chén khuấy đều.
  • Gắp bún ra dĩa, chan nước chấm lên và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cải thìa ngon:
  • Bạn nên chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, hư thối, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng.
  • Cây cải thìa có thể còn rễ hoặc không nhưng phần cuống của cải phải có màu trắng xanh, xanh nhạt, không bị thối rữa, không có màu vàng đen.
  • Cải thìa ngon, tươi thường cầm nặng tay, trọng lượng cây cải phải tương xứng với kích cỡ, không chọn những cây cải có kích cỡ lớn mà trọng lượng nhẹ, những cây cải đó thường là cải cũ, để lâu ngày.
     

Dinh Dưỡng

Sodium: 164mgCalcium: 55mgVitamin C: 21mgVitamin A: 5544IUSugar: 3gFiber: 3gPotassium: 223mgCalories: 210kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 1gProtein: 3gCarbohydrates: 48gIron: 1mg
Từ khoá bún gạo
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món chay khác đã có trên Bepxua như lẩu chay, chả chay, gỏi cuốn chay…

Lẩu nấm thái chay thanh đạm ngày cuối tuần
Lẩu là mói khoái khẩu của các thành viên trong gia đình bạn. Đặc biệt là những buổi tối cuối tuần cả nhà quây quần bên nồi lẩu thật ấm cúng. Nhưng mọi người đã quá ngán với các món thịt, tôm cá nhiều chất béo và cholesterol. Đổi ngay món lẩu nấm chay thanh đạm nhưng vẫn rất bổ dưỡng thôi nào.
Xem cách làm

Hiện nay, ăn chay không còn là vì tín ngưỡng tôn giáo mà ngày càng có nhiều người ăn chay vì sức khỏe và bảo vệ môi trường. Ẩm thực chay cũng ngày càng phong phú đa dạng với vô vàn những món ăn ngon và bổ dưỡng. Một bữa ăn bình dị từ các loại rau củ vừa lành mạnh lại còn chứa đựng nét đẹp yên ả, thanh bình của các loài thực vật ở quanh ta. Hãy thử và cảm nhận tinh túy của ẩm thực chay bạn nhé.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.