Giỏ Hàng

Cách nấu chè đậu xanh trứng vịt ngon ngây ngất

Nhắc đến món chè, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hàng loạt cái tên quen thuộc: chè đậu, chè thập cẩm, chè trôi nước, chè chuối, chè khoai… Có vô vàn các loại chè thơm ngon đa dạng với vô vàn các hương vị phong phú, trong số đó, chè trứng có lẽ là một cái tên khá lạ với nhiều người. Thoạt nghe thì chè và trứng không liên quan đến nhau, tuy nhiên, các món chè trứng đã và đang thu hút rất nhiều người yêu thích bởi sự độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn của mình.

Chè trứng cũng có nhiều loại khác nhau, trong ẩm thực Việt có món chè trứng vịt đậu xanh từ miền Tây sông nước ngày càng phổ biến. Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn về sự kết hợp lạ lùng này thì hãy cùng Bepxua vào bếp thực hiện ngay để khám phá hương vị của món chè trứng vịt đậu xanh nhé.

Cách làm chè đậu xanh trứng vịt

Chè chín sánh mịn ngọt thơm, đậu xanh chín nhừ, phổ tai giòn sần sật. Trứng chín hồng đào không còn mùi tanh, vị bùi béo hòa lẫn tưởng không ngon mà ngon không tưởng, rất đáng để bạn thử đấy.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 1 hr
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hr 30 phút
Loại Món Chè
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Nồi

Nguyên liệu
  

  • 200 gram đậu xanh
  • 20 gram phổ tai
  • 250 gram đường
  • 300 ml nước cốt dừa nhất
  • 800 ml nước cốt dừa dão
  • 5 quả trứng vịt
  • 1 muỗng cafe vani nước

Các bước thực hiện
 

  • Cho đậu xanh vào tô nước ngập đậu ngâm 60 phút, xả lại nước sạch. Phổ tai ngâm nở, rửa sạch.
  • Cho đậu xanh đã rửa sạch, 800ml nước cốt dừa dão, 500ml nước lọc vào nồi nấu đến khi đậu mềm. Trong lúc nấu mở nắp đảo đều lúc sôi rồi đậy nắp nấu tiếp lửa nhỏ.
  • Đập trứng vịt cho vào khi nước đang sôi, nấu đông trứng. Cho tiếp phổ tai, đường, 300ml nước cốt dừa nhất vào đảo nhẹ, tiếp tục nấu sôi. Cho 1 muỗng cafe vani nước vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Múc chè ra chén và thưởng thức.

Lưu ý

Mẹo chọn đậu xanh:
  • Những hạt đậu xanh ngon thường có màu xanh lục, có độ tươi mới. Tránh mua những hạt đậu bị biến đổi màu sắc – đây là dấu hiệu có hạt đỗ xanh bị hư hỏng, ẩm mốc.
  • Các hạt đậu xanh chất lượng tốt thường sẽ có hình bầu dục, 2 đầu tròn trĩnh và trơn bóng. Các hạt đậu có dấu hiệu bị biến dạng hoặc móp méo có thể do thu hoạch còn non và quá trình làm khô khiến đậu bị mất nước.
  • Chọn đậu xanh có mùi thơm tự nhiên, tránh chọn mua đậu xanh có lẫn mùi ẩm mốc hay hóa chất.
Từ khoá đậu xanh, trứng vịt
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức món chè ngon khác như chè trứng gà trà tàu, chè trà trứng, chè hột gà hạt sen đường phèn…

MỚI LẠ CÁCH NẤU CHÈ TRỨNG HỒNG TRÀ NGON KHÓ CƯỠNG
Chè trứng hồng trà là món ăn nổi tiếng của người Trung Hoa. Với những ai là fan cuồng món ăn nước này thì học ngay cách nấu chè trứng hồng trà này nhé, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho xem.
Xem cách làm

Bưng chén chè trứng vịt đậu xanh lúc còn nóng vừa thổi vừa ăn là ngon nhất, chè nóng nhưng ăn đến đâu mát đến đó, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cách nấu chè đơn giản lại nhanh, cuối tuần bạn hữu trổ tài vào bếp nấu cho cả nhà món chè lạ miệng này, biết đâu lại trở thành món chè ruột của cả nhà đó nha.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.