Sương sáo là món ăn vặt, món tráng miệng ngon lành thanh mát rất được yêu thích. Vào mùa hè, đây là món giải nhiệt bổ dưỡng không thể chuẩn hơn. Món sương sáo nguyên bản được làm từ thân và lá cây sương sáo hay còn gọi là cây thạch đen; hiện nay, cách làm sương sáo cũng đã dễ dàng hơn rất nhiều với sự xuất hiện của các gói bột sương sáo được chế biến sẵn.
Có sẵn bột sương sáo, việc nấu sương sáo trở nên vô cùng đơn giản; tương tự như bạn đổ rau câu. Nếu như bạn chưa từng làm và lo ngại không biết cách làm sương sáo ra sao thì đừng lo, công thức của Bepxua sẽ giúp bạn ngay đây.
Cách làm sương sáo
TRANG THIẾT BỊ
- 3 Nồi
Nguyên liệu
- 50 gram bột sương sáo đen (1 túi)
- 50 gram bột sương sáo trắng (1 túi)
- 450 gram đường
- 3 ống dầu chuối
- Hạt chia, hạt é
Các bước thực hiện
- Cho vào nồi 800ml nước lọc, bột sương sáo đen, 100 gram đường vừa cho vừa khuấy tan. Cho vào nồi khác 800ml nước lọc, bột sương sáo trắng, 100 gram đường vừa cho vừa khuấy tan.
- Cho 2 nồi lên bếp nấu, vừa nấu vừa khuấy đến khi sương sáo trắng trong lại, sương sáo đen khuấy thấy nặng tay. Cho vào mỗi nồi 1 ống dầu chuối, tiếp tục khuấy.
- Trút 2 nồi sương sáo ra 2 khay khác nhau, để nguội cho sương sáo đong lại.
- Cho hạt chia, hạt é, nước lọc vào tô ngâm nở.
- Cho vào nồi khác 300ml nước lọc, 250 gram đường khuấy tan rồi nấu sôi. Cho tiếp 1 ống dầu chuối vào khuấy đều.
- Sương sáo sau khi đông cắt miếng vừa ăn, cắt bằng dao lát sóng sẽ đẹp hơn hoặc bào sợi tùy thích. Cho sương sáo cắt nhỏ vào tô, thêm đá, nước đường, hạt é cùng hạt chia đã ngâm nở rồi thưởng thức. Bạn có thể thêm sữa tươi/ cafe vào uống chung rất ngon.
Video
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo công thức những món ăn vặt khác như rau câu, ô mai, bánh tráng trộn, chè, bánh flan….
Sương sáo có nhiều giá trị tốt cho sức khỏe: giúp thanh lọc cơ thể, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa, chống lão hóa, trị cảm mạo, lợi tiểu… Những ngày oi bức, thay vì tìm đến những thức uống có gas nhiều đường không tốt thì vào bếp làm liền một mẻ sương sáo mát lòng cho cả nhà càng ăn càng vui thôi nào.
