Chuối chiên từ lâu đã là món ăn vặt vô cùng được ưa thích, phổ biến khắp mọi miền nông thôn đến thành thị. Nhắc đến những món quà vặt tuổi thơ thì không thể nào không kể đến chuối chiên, bình dị rẻ tiền nhưng hương vị khó quên. Trên mọi nẻo đường từ quê lên phố, không khó để bắt gặp những xe bán chuối chiên tỏa hương thơm lừng lan khắp.
Chuối chiên là một món rất đơn giản, dễ làm, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm sao cho miếng chuối được giòn ngon hoàn hảo. Bepxua có bí quyết giúp chiên chuối 10 điểm đây, mời các bạn cùng xem nhé.
Cách làm chuối chiên phồng giòn
TRANG THIẾT BỊ
Nguyên liệu
- 800 gram chuối
- 150 gram bột gạo
- 50 gram bột mì
- 50 gram bột bắp
- 50 gram đường
- 1 quả trứng gà
- ⅓ muỗng cafe muối
- ⅓ muỗng cafe bột nghệ
- Hạt mè
Các bước thực hiện
- Cho vào thố bột mì, bột gạo, bột bắp, hạt mè, đường, ⅓ muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cafe bột nghệ, trứng gà và 250ml nước ấm 50 độ. Trộn đều, khuấy tan bột rồi để bột nghỉ từ 15-30 phút.
- Chuối lột vỏ, nếu trái to thì chẻ đôi rồi cho vào túi nilon ép dẹp nhẹ. Cho nửa phần chuối vào bột, lật đều cho chuối thấm bột.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn xăm xắp vào chảo. Bật lửa lớn đun nóng dầu, dầu nóng hạ lửa vừa rồi cho chuối vào chiên. Chiên chuối khoảng 1 phút thì vớt ra áo bột lần 2, tiếp tục chiên 1-2 phút thì vớt ra áo bột lần 3, sau đó cho vào chiên đến khi phồng giòn là xong.
Video
Lưu ý
- Tránh những quả chuối dập nát, nhũn.
- Chọn chuối trái vừa tay, không quá lớn.
- Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng.
- Chọn những quả chuối có chấm màu đen.
- Không chọn: Chuối chín đều cả nải vì được ủ thuốc.
- Không chọn: Chuối có vỏ dày, vàng, cuống sống, hơi cứng do hóa chất.
- Không chọn: Vỏ chuối càng xanh nhạt thì là chuối càng non, khi mua về sẽ khó chín, chín cũng không ngon.
Dinh Dưỡng
Bepxua có nhiều công thức món ngon khác từ chuối, các bạn có thể tham khảo như chuối đập nướng cốt dừa, kem chuối, bánh chuối, mứt chuối….
Chuối chiên quả là xứng danh một món mỹ vị đường phố, món quà vặt tuy dân dã lại dễ dàng làm say lòng người. Trời vào đông hay mưa dầm trở lạnh mà làm dĩa chuối chiên thì có lẽ ăn hoài cũng không ngán. Đã có mẹo từ Bepxua giúp sức, bạn hãy trổ tài chiên chuối thật ngon để gia đình cùng trầm trồ nào.
