Sườn cay Thái Lan là món ăn đặc biệt mà bất cứ ai tới du lịch Thái Lan được thưởng thức món ăn này cũng sẽ nhớ mãi không quên. Bí quyết để làm nên hương vị này là gì, cùng Bếp tìm hiểu nhé.

Sườn cay Thái Lan
Nguyên liệu
- 1 kg sườn cây
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 7 – 10 quả ớt hiểm
- 4-5 quả ớt đỏ
- 20 gram hành lá, ngò rí
- 2 – 3 quả chanh
Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch sườn rồi để ráo, chần sơ với nước sôi để sườn bớt hôi trước khi nấu.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau
- Củ cải gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm.
- Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, giữ lại rễ ngò rồi rửa sạch.
- Rễ ngò bạn cắt đôi để nấu cùng sườn còn phần lá thì cắt nhỏ.
Bước 2: Ninh sườn
- Chuẩn bị nồi cùng 2 lít nước. Đặt nồi lên bếp,thêm vào đó 5 gram tiêu hạt, 1 muỗng cà phê muối, hành tây, củ cải và rễ ngò.
- Nước sôi thì cho sườn vào, hầm khoảng 60 – 70 phút với lửa nhỏ cho chín và mềm sau đó bỏ phần sườn ra để riêng.
Bước 3: Chuẩn bị nước dùng
- Bắc chảo lên bếp, rang ớt hiểm để ớt cay hơi rồi cho cả ớt hiểm và ớt đỏ vào nồi sườn đang ninh.
- Gia giảm hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng rồi đun sườn thêm 2 phút và tắt bếp.
- Mở vung nồi và vắt thêm khoảng 30ml nước cốt chanh, thêm lá ngò và hành lá xắt nhỏ vào cùng là món ăn hoàn thành rồi.
- Cho sườn ra đĩa, rưới nước dùng lên sườn và thưởng thức món ăn thôi.
Dinh Dưỡng
Một số món ăn của Thái Lan khác bạn không nên bỏ qua


Giá trị dinh dưỡng có trong sườn
Trong sườn có chứa một lượng kali tốt cho người huyết áp cao, giảm nguy cơ đau tim, tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa, cải thiện trầm cảm và chứng biếng ăn.
Lời kết
Để nấu được một đĩa sườn cay thơm ngon, hấp dẫn khá đơn giản phải không các bạn? Xắn tay vào bếp và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!