Giỏ Hàng

Cách làm mực chiên nước mắm ăn vào là mê

Mực là loài hải sản rất phổ biến trên thế giới nhờ giá thành hợp lý, dễ tìm mua và vị ngon đặc trưng, là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn thơm ngon nổi tiếng. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng cao cũng khiến cho mực được ưa chuộng bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Ngoài có mặt trong những bữa ăn thường ngày của các gia đình, loại hải sản này còn được ưu ái xuất hiện trong thực đơn của những bữa lễ, Tết, những bữa họp mặt trang trọng.

Có rất nhiều công thức nấu món mực đơn giản để các bạn nội trợ có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Hôm nay Bepxua sẽ đem đến một công thức quen thuộc nhưng luôn là gợi ý sáng giá khi nhắc đến các món mực cùng những bí quyết cho các bạn thực hiện được chuẩn xác món ăn này- món mực chiên nước mắm hảo hạng.

Cách làm món mực chiên nước mắm

Món mực chiên nước mắm ghi điểm ngay từ hương thơm phức hấp dẫn. Mực tươi đậm đà vẫn giữ được độ dai giòn, vị ngọt tự nhiên quyện cùng nước sốt đậm đà khiến cho càng ăn chỉ thêm càng ghiền.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 135 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 500 gram mực
  • 100 gram hành tây
  • 20 gram tỏi
  • 2 muỗng canh bột mì
  • Hành lá, ớt

Gia vị

  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Mực làm sạch, xắt khoanh vừa ăn. Cho vào tô mực 2 muỗng canh bột mì bóp sạch nhớt, khử mùi tanh rồi rửa sạch lại.
  • Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Hành lá xắt khúc. Hành tây xắt múi cau. Ớt xắt lát.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho vào 1 muỗng canh bột mì rồi khuấy tan để giúp giảm văng dầu khi chiên. Cho mực vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa.
  • Cho vào chén ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 ít tiêu xay rồi khuấy đều.
  • Bắc chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm rồi cho hành tây vào đảo đều. Tiếp tục cho mực và gia vị vào xào lửa lớn 2-3 phút. Thêm hành lá, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Cho mực chiên ra dĩa và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn mực ngon:
  • Với mực tươi, mắt rất trong có thể nhìn rõ con ngươi trong mắt, còn mực không còn ngon thường mờ và đục.
  • Mực tươi khi dùng tay nhấn vào, phần thịt cảm giác rất săn chắc, đàn hồi tốt. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu.
  • Mực tươi có râu mực săn chắc, không bị nhão, dính chặt vào thân, Các xúc tu vẫn còn đầy đủ, dính với râu mực, nếu xúc tu rơi rớt ra ngoài thì đây chắc chắn là mực không ngon.
  • Nhìn màu sắc mực: Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.

Dinh Dưỡng

Sodium: 110mgCalcium: 55mgVitamin C: 9mgVitamin A: 43IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 367mgCholesterol: 291mgCalories: 135kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 2gProtein: 20gCarbohydrates: 8gIron: 1mg
Từ khoá mực
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức món ngon khác từ mực như mực xào sa tế, mực hấp hành, mực nhồi thịt rim nước dừa….

Cách làm mực xào sa tế
Mực tươi xào sa tế dai dai, giòn giòn, sa tế cay nồng đặc trưng cùng mùi thơm quyến rũ hòa cùng các gia vị khác tạo ra một món ăn ngon khó cưỡng. Ăn cùng các rau quả tươi xanh đem đến một trải nghiệm vị giác khó quên.
Xem cách làm

Ngoài ăn ngon thì còn ăn bổ, trong mực có rất nhiều dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, chất đạm… giúp tỉnh táo và tăng năng lượng, giảm mức cholesterol, duy trì sức khỏe của xương và răng, giúp giảm nguy cơ đột quỵ… cùng nhiều lợi ích khác. Không khó để bạn tìm mua và chế biến các món ăn từ mực nên hãy thường xuyên bổ sung loại hải sản này vào các thực đơn của cả nhà bạn nhé. Bepxua hẹn gặp lại các bạn ở những công thức khác nha.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Một vài dụng cụ mà Bếp thường hay sử dụng

Mời bạn xem thử nhé!

KẾT BẠN VỚI BẾP NHÉ!

Nhận thông báo nội dung hay và nhiều thông tin đặc biệt.