Giỏ Hàng

Cách làm mắm tép đu đủ ngon khó cưỡng cho ngày tết

Mắm tép đu đủ với màu sắc bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà. Là một món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích đặc biệt vào mỗi dịp xuân về. Những ngày tết có dĩa mồi này “đổi gió” cho mâm cơm toàn các món dầu mỡ. Học ngay cách làm đơn giản này để trổ tài thôi nào!

Nguyên liệu chính tạo món độc đáo này chính là những con tép đồng giàu dinh dưỡng. Đó cũng là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm mỗi ngày với nhiều món ngon. Loại hải sản này giàu canxi, protein cùng những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là omega-3 góp phần đẩy lùi quá trình lão hóa.

Cách làm mắm tép đu đủ ngon khó cưỡng cho ngày tết

Rất nhiều chị em ngại làm món này vì cứ nghĩ cách làm khó nên mua những hũ mắm làm sẵn. Thật ra cách chế biến rất dễ lại đơn giản lại thơm ngon và tiết kiệm hơn rất nhiều.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 35 phút
Loại Món Mắm
Ẩm thực Việt Nam
Dinh dưỡng 1160 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 1 kg tép tươi
  • 50 gram tỏi
  • 50 gram gừng
  • 5 trái ớt hiểm
  • 100 gram đu đủ
  • 1/4 quả khóm
  • 1 trái ớt sừng

Gia vị

  • đường
  • muối
  • nước mắm
  • rượu trắng

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    Sau khi mua tép về, cắt bỏ phần đầu, loại bỏ tạp chất, cặn bẩn trong tép. Cho muối vào rửa khử mùi tanh của tép. Rửa lại với nước sạch nhiều lần.
    Tiếp tục cho tép vào tô, cho chén rượu trắng vào xóc đều tép khoảng 2 phút. Sau đó cho tép ra rổ cho thật ráo nước.
    Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt sợi.
    Tỏi bóc vỏ, xắt lát.
    Ớt rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn.
    Hũ thủy tinh tráng qua nước sôi rồi đem ra phơi nắng cho thật khô.
  • Nấu nước mắm
    Bắt nồi lên cho 400ml nước mắm + 400gram đường trắng vào, để lửa nhỏ vừa. Khuấy đều tay cho đường tan sau đó tắt bếp.
  • Ngâm mắm tép
    Cho tép đã sơ chế và ráo nước vào hũ. Tiếp tục cho gừng sợi, tỏi lát và ớt xay nhuyễn lên mặt tép. Đổ phần nước mắm đã nấu với đường vào đến khi vừa ngập hũ.
    Đem hũ mắm tép ra phơi nắng. Tép sẽ từ từ đỏ lên một cách tự nhiên và có thể dùng được sau khoảng 1 tuần. Chú ý không để tép và các nguyên liệu không bị nổi lên mặt nước mắm.
  • Làm đu đủ trộn mắm tép
    Đu đủ bào sợi, khóm băm nhuyễn còn ớt sừng xắt sợi.
    Sau khi mắm tép đã ngấm và dùng được, chuẩn bị đu đủ bào sơi, khóm băm nhuyễn và ớt sừng cắt sợi vào dĩa, gấp mắm tép vào trộn đều cùng nước chấm chua ngọt.
  • Thành phẩm
    Dĩa mắm tép đu đủ có thể ăn cùng cơm trắng, bún, thịt luộc và rau sống rất hấp dẫn.

Lưu ý

Bí quyết giúp món mắm tép chuẩn ngon:
  • Chọn mua tép đồng lớn, màu sắc bóng bẩy, phần đuôi tươi. Phần vỏ đầu nếu tách rời thân là tép đã bị bơm hóa chất và ngâm ure. Và có mùi hôi tanh khó chịu cùng nước rỉ ra từ các đốt, ăn vào vị không ngọt như tép tươi.
  • Chị em phải chú ý quá trình sơ chế và rửa tép thật sạch để tạo hương vị ngon và không bị hư.
  • Sau khi cho tép vào hũ, phải đậy thật kín nắp không cho không khí lọt vào. Khi lấy mắm tép, phải dùng muỗng hoặc đũa sạch sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

Dinh Dưỡng

Sodium: 7794mgCalcium: 1561mgVitamin C: 129mgVitamin A: 950IUSugar: 10gFiber: 4gPotassium: 1390mgCholesterol: 2520mgCalories: 1160kcalSaturated Fat: 2gFat: 15gProtein: 209gCarbohydrates: 37gIron: 23mg
Từ khoá mắm tép đu đủ
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món ngon khác

Tép vốn là thực phẩm có thể nấu nhiều món phục vụ bữa cơm gia đình. Từ các món luộc, nướng, canh, kho hay xào kết hợp cùng các loại rau củ. Không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp năng lượng cho con người. Các món mắm biến tấu với mục đích khiến mâm cơm lạ miệng hơn.

Tép rang tóp mỡ và món canh “ngày cuối tháng”
Công thức cho món tép rang tóp mỡ và canh bầu nấu trứng vô cùng đơn giản. Tép rang đều cùng với tóp mỡ nêm nếm gia vị vừa đủ. Bầu xắt nhỏ bỏ vào nồi đun xôi cùng với nước sau đó đập thêm trứng vào. Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã chuẩn bị được 2 món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Xem cách làm
Cách làm tép rang thịt
Với những nguyên liệu quen thuộc và thao tác chế biến đơn giản, tép rang thịt là một món ăn bắt cơm thường phổ biến trong bữa ăn gia đình.Khi thưởng thức, ta có thể cảm nhận được vị béo ngậy của thịt heo cùng với vị ngọt thanh tự nhiên của tép, cùng với đó là một chút mặn mặn của nước mắm hòa quyện với vị ngọt ngọt của đường.
Xem cách làm

Lời kết

Mắm tép đu đủ cùng thịt kho tàu, dưa kiệu, bánh chưng hay bánh tét là những món ăn ngày tết. Những ngày xuân sắp về trên mọi nẻo đường, hãy trở thành người phụ nữ đảm đang của năm nhé. Chị em xuất tuyệt chiêu BepXua chia sẽ để tạo nên mâm cơm sum vầy ngày đầu năm mới.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

trợ thủ đắc lực giúp bạn

nấu ăn nhanh!

Một số sản phẩm tiện ích sẽ giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian nấu ăn. Mỗi một dụng cụ, thiết bị tiện ích đều được Bếp chắt lọc và sử dụng qua trước khi giới thiệu đến mọi người.

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.