Đùi gà là phần thịt rất được ưa chuộng khi chế biến thịt gà vì vị thịt mềm, ngon, phần thịt đầy đặn và không bị khô hay bở. Có vô vàn món ăn ngon được làm ra từ đùi gà, và chỉ cần chút khéo léo lẫn sáng tạo là bạn có thể tạo ra một món ngon mới từ phần thịt đắt giá này. Đây cũng là phần thịt cung cấp hàm lượng protein chỉ sau ức gà.
Một trong những món ăn phổ biến nhất được chế biến từ đùi gà là món đùi gà chiên nước mắm, sở hữu hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Bepxua sẽ hướng dẫn cho các bạn công thức đơn giản nhất để làm món ăn này nhé.
Cách làm đùi gà chiên nước mắm
TRANG THIẾT BỊ
- Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram đùi gà
- 20 gram tỏi
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- ½ muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Đùi gà rửa sạch, đem khứa đều. Ướp gà: rắc đều ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu xay lên gà rồi thoa đều, ướp 15 phút.
- Tỏi xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho đùi gà đã ướp gia vị vào chiên lửa nhỏ đến khi da gà vàng và thịt gà chín đều thì gắp gà ra để riêng.
- Tiếp tục cho tỏi xay vào chảo phi thơm rồi cho 5 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt vào chảo tỏi. Khuấy tan gia vị với lửa nhỏ đến khi sôi thì cho lại đùi gà vào, lật đều 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
- Cho thịt gà ra dĩa, ăn cùng cơm nóng, dưa leo và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chạm vào đùi gà, nếu thấy bề mặt mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn thì chất lượng ổn. Nếu cảm thấy thịt nhão, không có độ đàn hồi, thịt với da lỏng lẻo là đùi gà đang có dấu hiệu hỏng.
- Nhìn vào màu sắc, nếu thấy đùi gà có màu vàng nhạt là thịt vẫn giữ được độ tươi.
- Ngửi mùi, nếu là đùi gà còn tươi sẽ có mùi thịt đặc trưng, nhẹ nhàng.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo những món ăn ngon khác được chế biến từ đùi gà như đùi gà nướng, đùi gà hấp cam, đùi gà sốt bơ tỏi…
Chỉ với một dĩa đùi gà chiên nước mắm thơm ngon là đã có ngay một món ăn trong thực đơn cho cho gia đình bạn rồi. Món ăn có sức gây nghiện cao này có lẽ không chỉ làm mê hoặc các bạn nhỏ đâu mà người lớn cũng khó lòng chối từ. Không khó để có được những bữa ăn ngon cho cả nhà đúng không nào, hãy thường xuyên theo dõi Bepxua để cập nhật thêm nhiều công thức độc đáo hơn nữa nào.
