Giỏ Hàng

Cách làm cà pháo ngâm mắm tỏi ớt ngon hết sẩy

“Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương…” Làng quê Việt có những món ăn thân thương giản dị mà làm say lòng người, để ai đi đâu về đâu cũng nhớ. Như anh chàng trong bài ca dao trên nhớ món canh rau muống rồi nhớ món cà. Món cà, hay cà pháo, là món ăn mộc mạc đậm hồn quê gần như quen thuộc trong nhiều mâm cơm của các gia đình Việt. Mấy trái cà đơn giản thôi mà ngon, dễ ăn, dễ ghiền.

Mặc dù cách ngâm muối cà đơn giản nhưng nếu không khéo thì làm ra mẻ cà sẽ không ngon. Bepxua sẽ bật mí cho các bạn cách làm cà pháo ngâm mắm tỏi ớt rất vừa miệng.

Cách làm cà pháo ngâm mắm tỏi ớt

Cà pháo ngâm ra trắng giòn, dậy mùi đặc trưng kích thích vị giác. Cà giòn ngon, cay mặn đậm đà, ăn hoài cũng không ngấy, chỉ ăn cơm trắng với cà thôi cũng khó chê.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 40 phút
Loại Món Ngâm
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người

TRANG THIẾT BỊ

  • 1 Nồi
  • 1 Máy xay gia vị

Nguyên liệu
  

  • 1 kg cà pháo
  • 1 quả chanh
  • 100 gram tỏi
  • 100 gram ớt sừng ít cay
  • ½ muỗng canh muối
  • 200 ml nước mắm
  • 400 gram đường

Các bước thực hiện
 

  • Cho 1,5l nước vào tô, vắt chanh vào, cho thêm ½ muỗng canh muối khuấy tan. Cà pháo bỏ cuống, chẻ đôi, vừa xắt vừa cho vào tô nước ngâm để cà không bị thâm đen. Ngâm rửa cà 2-3 lần nước rồi để thật ráo.
  • Cho vào nồi 600ml nước lọc, 400 gram đường, 200ml nước mắm khuấy tan, nấu sôi rồi tắt bếp, để thật nguội.
  • Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Sau khi nước mắm đã để thật nguội thì cho tỏi ớt xay vào khuấy đều.
  • Cho cà pháo vào nồi nước mắm tỏi ớt trộn đều rồi cho vào hũ ngâm. Để ngoài ngâm 6-8h rồi cho vào tủ mát 2-3 ngày.
  • Sau khi ngâm múc cà pháo ra và thưởng thức. Cà pháo ngâm ăn kèm thịt luộc, rau sống, bún, cuốn bánh tráng…

Video

Lưu ý

Mẹo chọn cà pháo:
  • Chọn những quả có cuống còn tươi, không bị sâu đục đồng thời tránh chọn cà đã héo bởi khi ngâm mắm sẽ không được giòn, ngon.
  • Nên chọn quả cà to vừa đều nhau, không chọn quá non hay quá già.
  • Nên chọn loại cà pháo nhỏ có vỏ màu trắng sẽ giòn ngon và dễ thấm vị hơn.
Từ khoá cà pháo
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo các công thức món ngon khác từ cà pháo như cà pháo muối xổi mắm tôm, cà pháo om thịt ba chỉ, thịt bò xào cà pháo, canh cà pháo…

Cà pháo muối xổi
Cà pháo muối xổi chua chua cay cay, ăn kèm với những món luộc hoặc canh cua thì thật hết ý. Chỉ cần 1 vài thao tác là xong ngay rồi, vào Bếp thôi!
Xem cách làm
cà pháo muối xổi

Làm một hũ cà ngâm mắm vừa không mất nhiều thời gian công sức lại vừa tiện lợi, làm một lần ăn được nhiều bữa, rất hợp cho các bạn nội trợ bận rộn. Bạn còn chờ gì nữa, vào bếp làm ngay mẻ cà để cà nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.