Nếu là một người thích ăn cá thì có lẽ bạn không xa lạ gì với cá đối. Đây là một loại cá ngon, bổ dưỡng, quen thuộc trong mâm cơm nhà của nhiều người, nhất là người dân Nam bộ. Khi chế biến các món ăn hàng ngày, bạn có thể dễ dàng chế biến cá đối theo nhiều cách khác nhau, chiên kho canh hấp… đều ngon miệng, dễ ăn.
Cá đối kho nước dừa là một trong những món ngon từ cá đối bạn không thể bỏ qua. Dùng nước dừa để kho cá không những đánh bay mùi tanh cá mà còn đem lại hương vị thơm ngon độc đáo cho món ăn. Cách làm món ăn này ra sao, nêm nếm như thế nào mới đúng điệu? Hãy để Bepxua giúp bạn một tay cùng thực hiện món cá đối kho nước dừa ngon lành nhé.
Cách làm cá đối kho nước dừa
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 600 gram cá đối
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 300 ml nước dừa tươi
- Gốc hành, ớt
Gia vị
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1,5 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá đối rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím, tỏi, gốc hành cho vào máy xay gia vị xay nát.
- Cho vào tô cá 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, ½ phần hành tỏi gốc hành xay, tiêu xay rồi trộn đều, ướp 15 phút.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng, dầu nóng cho 1 muỗng canh đường vào thắng màu rồi cho phần hành tỏi gốc hành xay còn lại vào phi thơm.
- Cho cá vào nồi kho, lật đều cho thịt cá săn lại. Cho tiếp nước dừa tươi và ớt đập dập vào nồi kho cá, đậy nắp kho lửa nhỏ trong lúc kho thỉnh thoảng lật trở cá cho thấm đều. Kho đến khi nước cạn vừa ý thì tắt bếp.
- Cho cá đối kho nước dừa ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những con cá còn tươi sống, bơi lội khỏe mạnh. Nếu bạn thích ăn trứng cá, ưu tiên những con có phần thân tròn, ngắn. Nếu thích ăn cá thịt, hãy chọn những con thân hơi dẹt và dài. Loại thân ngắn, tròn thường là cá cái, vào mùa cá sinh sản, chúng thường có rất nhiều trứng.
- Chọn những con cá có phần mang màu đỏ, hồng tươi. Không có bùn đất hay mùi lạ ở mang cá. Phần vảy cá phải sáng bóng, không bị bong tróc.
- Chọn những con cá khi ấn vào mình cá thấy có sự đàn hồi lại ngay lập tức.
- Chọn những con cá có mắt cá trong, không lờ đờ, mờ đục.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ cá đối như cá đối chiên giòn, cá đối nướng, canh cá đối chua cay, cá đối hấp sả,…
Cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cá đối cũng không ngoại lệ. Bạn hãy thường xuyên bổ sung các món cá đối vào thực đơn của cả nhà để đầy đủ dinh dưỡng nha. Chúc các bạn làm thành công món cá đối kho nước dừa, đừng quên ghé thăm Bepxua thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều công thức món ngon cũng như những mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác nhé.
