Cách làm cá diêu hồng chiên sốt cà
Cá diêu hồng sốt cà chua có hình thức đẹp mắt, lên màu cam đỏ tươi tắn cùng hương thơm lừng hấp dẫn. Thịt cá mềm ngon,đượm sốt cà chua đậm đà chua ngọt xen chút vị cay the của tiêu ớt ăn đến đâu ngon đến đấy.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 800 gram cá diêu hồng
- 250 gram cà chua
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- Hành lá, ớt
Gia vị
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Cá diêu hồng làm rửa sạch, khứa đều thân cá. Cà chua, hành lá, ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho dầu ăn xăm xắp vào chảo và đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên lửa vừa đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp ra dĩa.
- Cho lại hành tỏi xay vào chảo phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều; nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà, tiêu xay, 5 muỗng canh nước lọc tiếp tục đảo đều với lửa nhỏ.
- Cho cá chiên vào chảo, rưới sốt đều cá, rắc hành lá, ớt lên và tắt bếp.
- Cho cá diêu hồng chiên sốt cà chua ra dĩa, ăn cùng cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cá diêu hồng:
- Chọn cá có màu hồng tươi, đậm, mạch máu phân bố đều, cơ lồng bụng cá hồng hào.
- Chọn cá có thân hình thoi, nguyên vẹn, khi ấn nhẹ vào thân cá sẽ thấy chắc, miệng cá ngậm lại.
- Chọn cá có mắt lấp lánh, trong veo và mang cá có màu đỏ, không bị dính chất nhầy.
- Chọn cá có vảy cá cứng, óng sánh và bám chặt vào thân cá. Đồng thời, vảy cá diêu hồng tươi cũng xếp đều như mái ngói.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!