Quẩy đùi gà có thể dùng để ăn vặt, ăn kèm với cháo hay phở đều rất ngon. Tuy nhiên, mua ngoài hàng có thể sẽ không đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình bởi người bán có thể dùng đi dùng lại chảo dầu mà không thay mới. Hôm nay Bếp sẽ chỉ cho bạn cách làm quẩy đùi gà tại nhà vừa sạch lại vừa ngon nhé!

Quẩy đùi gà
TRANG THIẾT BỊ
- Máy đánh trứng
Nguyên liệu
- 400 gram bột mì đa dụng (bột mì số 11)
- 4 gram men nở instant
- 1 quả trứng gà
- 25 ml dầu ăn
- 60 gram đường
- 3 gram muối
- 10 gram mè trắng rang
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột và ủ bột
- Cho vào tô 400 gram bột mì, 4 gram men nở, 60 gram đường, 3gr muối và trộn đều.
- Thêm vào tô bột 25ml dầu ăn, 1 quả trứng và 110 ml nước rồi dùng máy đánh trứng (hoặc dùng tay) trộn bột đến khi bột dẻo mịn, khi sờ không còn dính tay là được.
- Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 1 – 2 giờ.
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi cán mỏng bột.
- Quết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 tấm bột rồi xếp chồng tấm bột còn lại lên.
- Cắt các góc thừa để miếng bột tạo thành hình chữ nhật. Dùng dao cắt xéo miếng bột thành từng hình tam giác nhỏ, bóp chặt mép 2 miếng bột để khi chiên quẩy không còn bị tách rời.
Bước 2: Chiên quẩy
- Cho dầu đến khoảng ½ chảo rồi đợi dầu sôi, áo đều bánh qua 1 lớp mè rồi thả vào chảo chiên. Khi chiên quẩy nên để lửa vừa, nhanh tay lật quẩy để quẩy chín vàng đều nhé.
- Khi quẩy chín vàng đều 2 mặt thì bạn vớt ra, để ráo dầu.
- Quẩy đùi gà vàng rụm, thơm và beo béo. Bạn có thể ăn kèm với 1 cốc nước đậu để lạnh hoặc sữa chua đều rất hợp nhé.
Dinh Dưỡng
Một số món bánh khác bạn nên làm thử cho gia đình mình


Không nên ăn quá nhiều quẩy đùi gà
Mặc dù món quẩy đùi gà rất hấp dẫn và ngon miệng nhưng bạn cũng không nên ăn món này quá thường xuyên và nhiều trong 1 lần ăn bởi món ăn được chiên với rất nhiều dầu mỡ. Ăn nhiều trong 1 khoảng thời gian dài sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn.
Lời kết
Nếu yêu thích món quẩy đùi gà, bạn nên thực hiện món ăn này tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với Bếp nhé!