Bánh đúc lạc truyền thống là món ăn truyền thống và là tuổi thơ của biết bao người con Việt Nam. Cùng xem cách làm bánh đúc lạc truyền thống hiện đại và trước đây khác nhau như nào nhé!
Bánh đúc lạc
Bánh đúc lạc truyền thống có vị bùi bùi của lạc luộc, vị ngọt của bột gạo và mùi tương chấm kèm đặc trưng. Cùng làm bánh đúc lạc truyền thống với Bếp Xưa nào!
Nguyên liệu
- 500 gram bột gạo
- 200 gram lạc
- 20 ml dầu ăn
- 20 ml nước vôi trong
- 1/2 muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm lạc 6 tiếng cho nở rồi đem đi luộc chín.
- Hòa 1,5 lít nước với 500 gram bột gạo, thêm 20ml nước vôi trong và nửa muỗng cà phê muối rồi khuấy đều
Bước 2: Nấu bánh đúc
- Cho hỗn hợp này vào nồi,đun với lửa nhỏ 5 phút, trong lúc nấu cần khuấy liên tục để bột dần đặc lại.
- Thêm vào nồi bột khoảng 20ml dầu ăn rồi tiếp tục khuấy đều.Vặn lửa ở mức nhỏ nhất, đậy vung nồi và đun thêm khoảng 15 phút.
- Mở vung nồi, khuấy đều hỗn hợp rồi tiếp tục đậy lại, đun thêm 15 phút nữa
- Mở vung, khuấy đều thêm 5 -7 phút rồi cho lạc vừa luộc vào, trộn đều.
Bước 3: Đổ bánh
- Đổ bánh đúc ra mâm, trải mỏng bánh, đợi bánh nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
Dinh Dưỡng
Calories: 787kcalCarbohydrates: 108gProtein: 21gFat: 32gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gTrans Fat: 1gSodium: 59mgPotassium: 467mgFiber: 8gSugar: 1gCalcium: 66mgIron: 2mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số món bánh khác bạn nên thử
Cách làm bánh flan chuối
Vị ngọt dịu của chuối, vị béo của trứng cùng vị ngọt béo của sữa hòa quyện tạo nên một món bánh ngọt ngào khôn tả. Chút vị caramen đăng đắng điểm xuyết khiến cho tổng thể hương vị càng thêm hấp dẫn.
Xem cách làm
Cách làm bánh mì nướng muối ớt
Bánh mì sau áp chảo giòn ruộm, thơm phức mùi bơ hấp dẫn. Với sự có mặt của các loại topping, các vị cay, béo, mặn, ngọt hòa quyện đem lại hương vị đặc trưng cho món ăn, lôi cuốn khiến bạn khó lòng chối từ.
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong bánh đúc lạc
Chỉ với một vài nguyên liệu thế nhưng 1 chiếc bánh đúc lại có thể cung cấp đến 500kcal cho cơ thể con người. Bởi vậy, đối với những người đang giảm cân thì không nên ăn bánh đúc đâu nhé. Ngoài ra, bánh đúc tự làm sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bởi có không ít hàng quán bán bánh đúc đã từng bị xử phạt vì sử dụng hàn the trong quá trình làm bánh đúc.
Lời kết
Bánh đúc lạc truyền thống thơm mát, trơn mềm chấm với chút nước tương hoặc muối vừng thì sẽ càng ngon đấy. Cùng vào bếp thực hiện và đừng quên chia sẻ thành quả với Bếp nhé!
