Trứng chiên xá bấu hay còn gọi với cái tên dân dã hột vịt chiên củ cải muối. Đó là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người bởi đáp ứng tiêu chí ngon lại rẻ. Được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho những ngày quá bận rộn. Nhưng vẫn đảm bảo bữa cơm hấp dẫn cho gia đình với món ăn siêu nhanh và siêu hấp dẫn này.

Trứng vốn là thực phẩm được mọi lứa tuổi yêu thích bởi nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trứng cung cấp tất cả những dưỡng chất mà cơ thể cần được bổ sung. Cụ thể là chất đạm, axit amin, các khoáng chất và vitamin. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường sức đề kháng.

Trứng chiên xá bấu đơn giản cho ngày bận rộn

Cuộc sống hiện đại khiến chị em quay cuồng với công việc nhưng vẫn phải chăm lo gia đình. BepXua gợi ý các bạn cách làm món trứng chiên xa bấu chỉ với vài phút chế biến. Nhưng vẫn hấp dẫn và đổi khẩu vị khi cả nhà đã ngán với thịt cá nhiều dầu mỡ.

Chưa có đánh giá

In Pin Recipe

Chuẩn bị 10

Thực hiện 10

Tổng Thời Gian 20

Course Chiên

Cuisine Việt Nam

Phần Ăn

Calories 100 kcal

Equipment

Ingredients

6 quả trứng vịt
3 củ cải xá bấu
5 tép tỏi
1 củ hành tím
4 nhánh hành lá

Gia vị

dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm nhĩ

Instructions

Sơ chế nguyên liệu
Cải xá bấu cắt bỏ phần gốc, xắt lát thật mỏng rồi xắt sợi lại, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho bớt mặn. Sau đó bóp với nước sạch nhiều lần rồi cho vào rổ cho hết nước.
Củ hành tây và củ tỏi bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt thật mịn.
Ướp gia vị vào trứng
Đập trứng vào tô cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm ngon, 1 muỗng cafe tiêu xay và hành lá mịn vào. Đánh thật đều tay cho trứng thấm đều gia vị.
Xào xá bấu
Bắt chảo lên, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn nóng lên cho hành tím xay nhuyễn vào. Hành thơm cho xá bấu đã ráo nước vào. Để lửa vừa khoảng 5 phút.
Chiên trứng
Ở chảo vừa rồi, khi xá bấu đã khô nước và săn lại, trải đều xá bấu quanh mặt chảo rồi đổ tô trứng vào thật đều. Khi mặt dưới chín vàng nhẹ nhàng trở lại cho mặt kia chín rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Cho trứng chiên xá bấu ra dĩa, dùng cùng chén nước tương ớt với cơm trắng hay cháo trắng sẽ rất hấp dẫn.

Notes

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm hấp dẫn:

Chọn xá bấu có màu tươi, dùng tay bóp vào mềm, khô là những củ nên mua. Tuyệt đối không chọn những quả đen, ẩm ướt.
Có thể dùng trứng gà để thay thế trứng vịt, chọn những quả trứng vừa không quá to cũng không quả nhỏ.
Có thể ngâm xá bấu sợi ở nước ấm thay thế nước muối cũng khử mùi mặn rất hiệu quả.

Nutrition

Calories: 100kcal

Keyword trứng chiên xá bấu

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món ngon từ trứng

Ngoài trứng chiên xá bấu còn rất nhiều món ăn nhanh gon lại vô cùng thơm ngon. Đó là những món khoái khẩu của mọi người nhất là các bé nhỏ. Trứng chiên thịt bằm, trứng chiên nước mắm, trứng luộc lòng đào hay trứng chiên rau củ đều rất dễ chế biến. Ngoài ra, trứng còn có thể kết hợp cùng thịt tạo nên món thịt kho tàu truyền thống của người Việt.

Cách làm món trứng chiên thịt băm

Các thành viên nhà bạn từ lớn đến bé đều là tín đồ của món trứng chiên. Biến tấu cùng thịt băm để tạo nên món giàu dinh dưỡng. Cả nhà cùng nhau tranh đũa cho bữa cơm tối thêm tràn đầy hạnh phúc.

Xem cách làm

3 cách luộc trứng lòng đào không cần bóc vỏ

Với nguyên liệu là những quả trứng vô cùng quen thuộc bạn đã có thể chế biến nên món trứng lòng đào vô cùng thơm ngon có thể ăn kèm cùng mỳ hoặc cơm. Hương vị béo ngậy cùng màu sắc bắt mắt khiến những tín đồ mê trứng không thể bỏ lỡ.

Xem cách làm

Lời kết

Trứng chiên xá bấu với vị thơm béo của trứng cùng vị giòn giòn, mặn mặn của xá bấu. Món này ăn với cơm trắng hay cháo trắng đều rất hấp dẫn lại ít ngán. Bếp sẽ thường xuyên cập nhật những món đơn giản nhưng kích thích vị giác cho chị em chống cháy những ngày bận rộn nhé!

Trứng chiên xá bấu đơn giản cho ngày bận rộn