Giỏ Hàng

Trổ tài nấu món óc heo tiềm thuốc bắc tẩm bổ cho cả nhà

Óc heo tiềm thuốc bắc từ lâu được xem là bài thuốc giúp tăng cường sinh lực và cải thiện sức khỏe. Không chỉ bổ dưỡng mà vị ngon và béo của óc cùng nước dùng đậm đà thu hút mọi độ tuổi. Đặc biệt với những ai vừa ốm cần hồi phục đây sẽ là món hoàn toàn thích hợp. Công thức lại đơn giản và có thể thực hiện tại nhà, kể cả ai hậu đậu nhất vẫn có thể chế biến thành công.

Trong óc heo chứa những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, photpho, sắt…Từ đó có tác dụng trong việc bồi bổ xương khớp, hạn chế chứng đau đầu, hoa mắt và suy nhược thần kinh. Với trẻ em có tác dụng phát triển trí não nhờ hàm lượng lipit và DHA dồi dào. Tuy nhiên, chỉ ăn óc khoảng 30-50gram mỗi tuần bởi bổ sung quá nhiều dễ dẫn đến bệnh tim mạch và béo phì.

Trổ tài nấu món óc heo tiềm thuốc bắc tẩm bổ cho cả nhà

Công việc bận rộn nên gia đình bạn cứ mãi dùng cơm ngoài hàng quán thiếu dinh dưỡng lại không đảm bảo vệ sinh. Những ngày cuối tuần thay vì ngủ muộn hay tranh thủ đi chợ sơm. Mua những bộ óc heo ngon chiêu đãi cả nhà món óc heo tiềm thuốc bắc. Không chỉ ngon mà còn bổ cho người già đến trẻ nhỏ nữa.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Thực hiện 1 hr 15 phút
Tổng Thời Gian 1 hr 30 phút
Loại Món Hấp
Ẩm thực Việt Nam
Dinh dưỡng 263 kcal

TRANG THIẾT BỊ

  • nồi hấp
  • Nồi

Nguyên liệu
  

  • 4 cái óc heo
  • 300 gram xương heo
  • 2 gói gia vị thuốc bắc
  • 10 gram hành lá
  • 10 gram gừng

Gia vị

  • muối
  • đường
  • hạt nêm
  • tiêu xay

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    Xương heo rửa với nước muối pha loãng, rửa lại 2-3 lần nước rồi cho ra rổ.
    Gừng cạo vỏ, đâp đập.
    Óc heo ngâm trong nước muối pha loãng cùng 1/2 gừng đập dập để khử mùi. Sau đó dùng tăm nhọn lấy màng và gân máu óc ra sạch. Cuối cùng rửa lại 2-3 lần nước sạch và để ráo.
    Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
    Gói gia vị thuốc bắc cắt ra, rửa lại qua 1 lần với nước sạch.
  • Hầm thuốc bắc
    Bắt nồi nước lên cho gừng đập dập vào, nước sôi lăn tăn cho xương heo vào trụng sơ.
    Cho vào nồi 1 lít nước sôi cho xương heo cùng thuốc bắc. Hầm ở lửa vừa khoảng 1 tiếng để các nguyên liệu ra chất. Sau đó vớt xương ra ngoài.
  • Ướp óc heo
    Cho óc ra tô, chia nước hầm vào đều 4 phần, nêm nếm gia vị vào mỗi phần gồm 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm và tiêu xay lượng tùy thích. Chia đều phần hành lá vào các phần.
  • Hấp óc heo
    Bắt nồi hấp lên, cho từng phần óc heo tiềm thuốc bắc lên chưng cách thủy 15 phút.
  • Thành phẩm
    Óc chín cho ra ngoài và dùng nóng thôi nào.

Lưu ý

  • Gói gia vị thuốc bắc có thể mua ở các cửa hàng Đông y, siêu thị, cửa hàng thực phẩm…
  • Muốn mua óc heo ngon chị em phải tranh thủ đi chợ sớm, mua những chỗ bán uy tín với nguồn gốc của thực phẩm rõ ràng. Mua những bộ óc có màu hồng tươi, không có vết nứt và dùng tay kiểm tra có độ đàn hồi. 

Dinh Dưỡng

Sodium: 2511mgCalcium: 147mgVitamin C: 23mgVitamin A: 172IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 681mgCholesterol: 126mgCalories: 263kcalSaturated Fat: 1gFat: 2gProtein: 55gCarbohydrates: 3gIron: 2mg
Từ khoá óc heo tiềm thuốc bắc
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Món thuốc bắc ngon

Ngoài dùng óc heo làm nguyên liệu chính, bạn có thể sử dụng các thực phẩm ngon khác. Tiêu biểu là gà ác nổi tiếng với những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Gà ta hay móng giò heo tiềm thuốc bắc cũng được lựa chọn trong mâm cơm hay tiệc tùng. Đừng quên chuẩn bị thêm bún, mì tươi, mì gói…và các loại rau dùng kèm để tăng thêm hương vị.

Gà hầm thuốc bắc
Thịt gà kết hợp với thuốc bắc và ngải cứu sẽ mang đến hương thơm cực kỳ quyến rũ và hấp dẫn người thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp bồi bổ cho người già, trẻ nhỏ, mẹ bầu và người bệnh đang trong quá trình phục hồi. Tìm hiểu bí quyết ngay nào.
Xem cách làm
gà hầm thuốc bắc

Lời kết

Óc heo tiềm vừa chín tỏa mùi hương thuốc bắc ngào ngạt sẽ đánh thức những cái bụng đang đói. Mọi người ngồi vào bàn vừa húp nước dùng có vị hơi đăng đắng nhưng vị óc beo béo đã bù đắp tất cả. Đừng quên dùng ngay lúc nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món đại bổ này.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

trợ thủ đắc lực giúp bạn

nấu ăn nhanh!

Một số sản phẩm tiện ích sẽ giúp bạn rút ngắn tối đa thời gian nấu ăn. Mỗi một dụng cụ, thiết bị tiện ích đều được Bếp chắt lọc và sử dụng qua trước khi giới thiệu đến mọi người.

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.