Cà phê trứng là đồ uống độc đáo của Hà Nội. Cà phê trứng đã có từ lâu đời và được lưu truyền đến ngày nay. Nếu chưa từng thưởng thức, bạn hãy cùng Bếp thực hiện thức uống này ngay sau đây nhé!
Cà phê trứng
Cà phê trứng là sự kết hợp đặc biệt giữa vị đắng của cà phê và vị thơm béo ngậy của trứng. Bí quyết nào giúp cà phê trứng không bị tanh, cùng Bếp tìm hiểu nhé.
TRANG THIẾT BỊ
- Phin pha cà phê
- Máy đánh trứng
- Dụng cụ tách trứng
Nguyên liệu
- 3 muỗng bột cà phê xay
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng sữa đặc
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng rượu trắng
- 1 muỗng bột ca cao
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
- Cho bột cà phê vào phin rồi đổ nước sôi già vào rồi để gọn sang 1 bên chờ cà phê chảy.
- Trứng gà chọn mua trứng gà ta, trứng mới. Bạn dùng dụng cụ tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra, chúng ta sẽ dùng lòng đỏ và bỏ lòng trắng.
Bước 2:
- Với lòng đỏ trứng, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 3 – 4 phút, khi trứng ngả màu vang nhạt và quánh là được.
- Khi đánh trứng, đảm bảo máy đánh trứng khô ráo, đánh trứng ở tốc độ cao và 1 chiều để tránh khiến trứng tách nước, sẽ làm hỏng phần trứng.
- Cà phê sau khi được thì đổ sữa đặc vào (tùy theo khẩu vị của bạn để gia giảm lượng sữa) khuấy đều. Đặt cốc cà phê trong 1 bát đựng nước sôi để giữ cho cà phê luôn ấm.
- Đổ phần trứng vừa đánh lên bề mặt cà phê là hoàn thành.
- Để trang trí bạn có thể điểm thêm 1 lớp mỏng bột ca cao để trang trí.
- Cà phê trứng đạt chuẩn là cốc cà phê nhìn rõ 2 phần là cà phê và trứng, khi đổ phần trứng vào sẽ không bị hòa tan với cà phê nhé.
- Khi thưởng thức, nếu cà phê quá đắng bạn có thể khuấy đều phần cà phê và trứng để cà phê bớt đắng nhé.
Dinh Dưỡng
Calories: 26kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 4mgSodium: 5mgPotassium: 131mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 11IUVitamin C: 1mgCalcium: 12mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số thức uống thơm ngon khác bạn nên thử
Trà đào cam sả
Vị ngọt thanh của đào, vị chua chua của những tép cam căng mọng nguyên vỏ, vị hơi chát của trà, cùng hương thơm nồng đặc trưng của sả, tất cả tạo nên ly trà bổ dưỡng, mát lạnh sảng khoái. Cùng thực hiện ngay thôi nào.
Xem cách làm
Thạch xoài cốt dừa
Những miếng thạch cắt ra núng nính, bên trên là lớp cốt dừa, bên dưới là phần thạch xoài vàng ươm thật bắt mắt. Hương vị chua chua ngọt ngọt của xoài cùng vị thơm béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn rằng tất cả mọi người ai cũng mê.
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong cốc cà phê trứng
Trong 1 cốc cà phê trứng có chứa protein, các axit amin thiết yếu giúp nâng cao sức khỏe của xương, hỗ trợ hạ huyết áp, tăng khối lượng cơ bắp,… Thường xuyên uống cà phê trứng sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim gấp 3 – 5 lần.
Lời kết
Cà phê trứng nghe tưởng cầu kì nhưng khá dễ thực hiện phải không các bạn! Chia sẻ thành quả với Bếp tại phần bình luận ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
