Cà phê trứng
Cà phê trứng là sự kết hợp đặc biệt giữa vị đắng của cà phê và vị thơm béo ngậy của trứng. Bí quyết nào giúp cà phê trứng không bị tanh, cùng Bếp tìm hiểu nhé.
TRANG THIẾT BỊ
- Phin pha cà phê
- Máy đánh trứng
- Dụng cụ tách trứng
Nguyên liệu
- 3 muỗng bột cà phê xay
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng sữa đặc
- 1 muỗng mật ong
- 1 muỗng rượu trắng
- 1 muỗng bột ca cao
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha cà phê
- Cho bột cà phê vào phin rồi đổ nước sôi già vào rồi để gọn sang 1 bên chờ cà phê chảy.
- Trứng gà chọn mua trứng gà ta, trứng mới. Bạn dùng dụng cụ tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra, chúng ta sẽ dùng lòng đỏ và bỏ lòng trắng.
Bước 2:
- Với lòng đỏ trứng, bạn thêm vào 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê rượu trắng rồi dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 3 – 4 phút, khi trứng ngả màu vang nhạt và quánh là được.
- Khi đánh trứng, đảm bảo máy đánh trứng khô ráo, đánh trứng ở tốc độ cao và 1 chiều để tránh khiến trứng tách nước, sẽ làm hỏng phần trứng.
- Cà phê sau khi được thì đổ sữa đặc vào (tùy theo khẩu vị của bạn để gia giảm lượng sữa) khuấy đều. Đặt cốc cà phê trong 1 bát đựng nước sôi để giữ cho cà phê luôn ấm.
- Đổ phần trứng vừa đánh lên bề mặt cà phê là hoàn thành.
- Để trang trí bạn có thể điểm thêm 1 lớp mỏng bột ca cao để trang trí.
- Cà phê trứng đạt chuẩn là cốc cà phê nhìn rõ 2 phần là cà phê và trứng, khi đổ phần trứng vào sẽ không bị hòa tan với cà phê nhé.
- Khi thưởng thức, nếu cà phê quá đắng bạn có thể khuấy đều phần cà phê và trứng để cà phê bớt đắng nhé.
Dinh Dưỡng
Calories: 26kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 4mgSodium: 5mgPotassium: 131mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 11IUVitamin C: 1mgCalcium: 12mgIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!