Nếu đã quá quen với mực luộc, mực hấp, mực xào dưa, mực xào cần tây,.. thì hôm nay, Bếp sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt. Đó là – mực xào sa tế.
Mực xào sa tế
Mực xào sa tế cay cay,thơm nồng và hấp dẫn thưởng thức cùng chút bia, hoặc không thì ăn kèm với cơm,canh nóng thì đúng là chuẩn bài cho 1 bữa tối mát mẻ đấy.
Nguyên liệu
- 500 gram mực ống
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 2 quả ớt chuông
- 2 – 3 tép tỏi
- 2 quả ớt sừng
- 10 gram hành lá và ngò
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu hào,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Mực sau khi mua từ chợ/siêu thị về thì bạn móc bỏ túi mực và lớp vỏ trong suốt dọc thân mực.
- Tiếp theo, bạn rửa qua với nước gừng (hoặc thay bằng rượu trắng) rồi rửa lại với nước ngọt để khử sạch mùi tanh.
- Khứa đường dọc thân mực, rồi cắt miếng vừa ăn.
- Ướp mực với chút sa tế, tỏi băm và tiêu xay khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hành lá, rau ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua cắt bỏ cuống, rửa rồi thái múi cau.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và ruột, thái miếng vuông.
Bước 2: Xào mực
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút hành tây vào xào lửa lớn thật nhanh. Cho toàn bộ mực vừa ướp vào xào nhanh.
- Tiếp tục cho ớt chuông, cà chua và sa tế tùy khẩu vị ăn, vào xào cùng mực.
- Nêm gia vị cho vừa miệng (lưu ý: mực vốn đã có vị mặn nê khi xào hạn chế cho muối)
- Đảo đều đến khi các nguyên liệu chín là được.
- Cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp, đảo thêm 1 chút cho hành và ngò trải đều rồi trút ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số món xào thơm ngon khác bạn nên thử
Cách làm gà xào sả ớt kiểu mới
Thịt gà săn chắc được phủ lớp vàng nghệ bắt mắt, vị ngọt thịt được tôn lên nhờ vị the của sả và vị cay của ớt. Đồng thời, món ăn ghi điểm bởi hương thơm quyến rũ từ mùi hương đặc trưng của sả và rau răm.
Xem cách làm
Cách làm ốc lác xào kiểu Thái
Ốc lác xào kiểu thái là món ăn dân dã với nguyên liệu dễ tìm và dễ thực hiện. Đây được xem là một món ngon không thể thiếu khi ăn tiệc cùng bạn bè. Vị ốc cay, mặn mặn, dai dai của thịt quyện cùng gia vị mang đến một món ăn hấp dẫn những ngày se lạnh. Hãy cùng BepXua thực hiện món ốc lác xào kiểu thái này nhé.
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong món mực xào sa tế
Mực xào sa tế là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nhờ nguyên liệu chính là từ mực tươi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram mực có chứa đến 15.6 gram protein, 1.4 gram chất béo và nhiều loại vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khác.
Lời kết
Bạn thấy công thức mực xào sa tế này thế nào? Vào bếp và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi tại bình luận nhé!
