Ớt chuông được biết đến khi thường xuyên chế biến với nhiều món ăn quen thuộc như ớt chuông xào thịt, salad hoặc kết hợp với thịt bò để tạo ra những món ăn bắt mắt. Hôm nay Bếp sẽ cùng bạn thực hiện một món ăn từ ớt chuông đó là ớt chuông nhồi thịt . Nghe có vẻ như phức tạp nhưng cách thực hiện món ăn này khá đơn giản và nguyên liệu cũng dễ tìm thấy tại chợ hay siêu thị đấy.
Ớt chuông nhồi thịt
Nguyên liệu
- 600 gram thịt vai xay
- 800 gram ớt chuông
- 5 gram hành lá
- 2 quả trứng gà
- 5 gram nấm hương
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước1: Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông rửa sạch, bắt bỏ cuống, dùng dao khéo léo khoét 1 lỗ tròn ở phần cuống đã cắt bỏ, lấy bỏ phần ruột và hạt đi.
- Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành khô, tỏi khô băm nhỏ.
- Thịt xay có thể mua sẵn hoặc bạn mua về rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Cho thịt ra tô lớn, cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt niêm, 1 muỗng bột canh, ½ muỗng hạt tiêu, hành khô, nấm hương băm sẵn, hành lá thái nhỏ vào trộn đều, để 15 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.
Bước 2: Nấu ăn
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào phi thơm hành tỏi khô rồi tắt bếp. Đổ phần hành tỏi khô phi thơm vào tô thịt trộn sẵn bên trên, đập 2 quả trứng gà vào tô và tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Nhồi nhân: dùng thìa xúc nhân cho vào quả ớt chuông, nén chặt nhân vào bên trong quả ớt.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho vào xửng hấp, cho ớt chuông nhồi thịt vào hấp, hấp trong khoảng 20 phút là chín. Bạn gắp ra đĩa và dùng ngay, có thể lấy cuống ớt đậy lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Dinh Dưỡng
Một số món ngon khác với ớt chuông bạn nên thử
Ăn ớt chuông rất tốt cho sức khỏe
Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như tăng cường thị lực, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, tốt cho tim mạch, giúp ngủ ngon, cân bằng tâm trạng và hỗ trợ giảm cân…
Lời kết
Bạn có thể dùng món ăn này làm món ăn chính trong các bữa tiệc, làm món nhậu hay dùng trong bữa cơm gia đình đều rất phù hợp. Bạn thấy món ăn hôm nay của Bếp thế nào? Chia sẻ thành quả với Bếp nay tại phần bình luận bạn nhé!
