Gà rang muối sả, món ăn lạ miệng nhưng vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp của thịt gà ngọt dai cùng vị giòn tan của muối. Bên cạnh đó là hương vị thơm lừng của bột gạo và đậu xanh khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Món này để ăn vặt, ăn với cơm hay nhâm nhi cũng hấp dẫn.
Gà vốn là loại thực phẩm quen thuộc của những mâm cơm hay tiệc tùng của người Việt. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng thịt gà thường xuyên để có cơ thể khỏe mạnh. Do loại thịt này chứa nhiều protein, ít chất béo, giàu các nguyên chất vi lượng như photpho, selenium. Đó là các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
Công thức chế biến gà rang muối sả lạ miệng
TRANG THIẾT BỊ
- Tô, dĩa
Nguyên liệu
- 1 con gà ta khoảng 1,5kg
- 60 gram gạo nếp
- 60 gram đậu xanh
- 2 củ gừng tươi
- 10 cây sả
- 2 quả trứng gà
- 30 gram lá chanh
Gia vị
- dầu ăn, muối hột, bột năng
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Gà mua về làm sạch, lấy bộ lòng ra, rửa cùng nước muối pha khoảng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để ra rổ cho thật ráo nước. 2. Gạo và đậu xanh ngâm với nước khoảng 20 phút cho mềm. Cho vào rổ hay rây cho hết nước.3. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi xắt thành từng sợi nhỏ. Lá chanh cũng làm tương tự.4. Sả rửa sạch đập dập phần đầu rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
- Rang muốiBắt chảo lên bếp, để chảo thật nóng cho gạo và đậu xanh vào, liên tục đảo đều tay. Để lửa vừa đến khi hai nguyên liệu vàng thơm thì tắt bếp cho vào chén nhỏ.Sử dụng chảo đó rang vàng 60gram muối hột. Tương tự chỉnh lửa vừa, tránh để lửa quá to.Dùng máy xay hỗn hợp gạo và đậu xanh sau đó xay phần muối hột vừa rang. Cho tất cả vào chén trộn đều.
- Chế biến món gà rang muối sảBắt chảo lên bếp, cho vào chảo chén dầu ăn, nấu cho sôi. Tiếp tục cho gừng và lá chanh vào chiên cho thơm. Chuẩn bị dĩa có lót sẵn giấy ăn và dùng rây vớt gừng và lá chanh ra. Cho tiếp phần sả xé sợi vào chiên, dùng đũa đảo liên tục. Chiên vàng vừa là được.Tiếp tục chảo đó, lăn gà qua bột năng rồi cho lần lượt vào chảo chiên cho chín vàng. Chuẩn bị cái tô lớn, cho gà đã chín vàng vào, cho hỗn hợp đã xay muối, đậu xanh và gạo, gừng, lá chanh, sả vào đậy nắp, lắc thật đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
- Hoàn thành món ănChuẩn bị dĩa, xếp gà rang muối sả vào cho thêm vài lát ớt cắt miếng lên trên trang trí. Có thể ăn kèm nước chấm tương ớt giúp món ăn thêm thú vị.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Các món ngon từ thịt gà
Gà là loại gia cầm rất phổ biến ở nước ta và được nhiều chị em chọn làm nguyên liệu nấu nướng hằng ngày. Bởi không chỉ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng mà gà còn có thể tạo nhiều món đưa cơm. Gà kho tàu, kho nghệ hay lẩu gà, gà hầm sả… với cách chế biến rất đơn giản. Hay món cháo gà thích hợp cho mọi người bồi bổ cơ thể và trẻ em phát triển thể chất.
Lời kết
Gà rang muối sả, cách chế biến khá mới lạ nhưng lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hương vị thơm lừng, giòn dai của thịt gà cùng hỗn hợp muối độc đáo tạo nên món ngon khó chối từ. Theo dõi BepXua để liên tục bổ sung công thức nấu ăn lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Không cần đau đầu suy nghĩ thực đơn bữa ăn hằng ngày nữa nhé chị em.
