Công thức chế biến gà rang muối sả lạ miệng

Công thức chế biến gà rang muối sả lạ miệng

Các thành viên nhà bạn vốn là fan cuồng của món gà nhưng đã ngán với các cách chế biến thông thường. Biến tấu món gà rang muối sả đơn giản nhưng cuốn hút này nhé.

Chưa có đánh giá

In Pin

Chuẩn bị 30

Thực hiện 30

Tổng Thời Gian 1

Course Rang

Cuisine Việt Nam

Phần Ăn

Calories 1000 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu

1 con gà ta khoảng 1,5kg
60 gram gạo nếp
60 gram đậu xanh
2 củ gừng tươi
10 cây sả
2 quả trứng gà
30 gram lá chanh

Gia vị

dầu ăn, muối hột, bột năng

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu
1. Gà mua về làm sạch, lấy bộ lòng ra, rửa cùng nước muối pha khoảng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Để ra rổ cho thật ráo nước.
2. Gạo và đậu xanh ngâm với nước khoảng 20 phút cho mềm. Cho vào rổ hay rây cho hết nước.
3. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi xắt thành từng sợi nhỏ. Lá chanh cũng làm tương tự.
4. Sả rửa sạch đập dập phần đầu rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
Rang muối
Bắt chảo lên bếp, để chảo thật nóng cho gạo và đậu xanh vào, liên tục đảo đều tay. Để lửa vừa đến khi hai nguyên liệu vàng thơm thì tắt bếp cho vào chén nhỏ.
Sử dụng chảo đó rang vàng 60gram muối hột. Tương tự chỉnh lửa vừa, tránh để lửa quá to.
Dùng máy xay hỗn hợp gạo và đậu xanh sau đó xay phần muối hột vừa rang. Cho tất cả vào chén trộn đều.
Chế biến món gà rang muối sả
Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo chén dầu ăn, nấu cho sôi. Tiếp tục cho gừng và lá chanh vào chiên cho thơm. Chuẩn bị dĩa có lót sẵn giấy ăn và dùng rây vớt gừng và lá chanh ra. Cho tiếp phần sả xé sợi vào chiên, dùng đũa đảo liên tục. Chiên vàng vừa là được.
Tiếp tục chảo đó, lăn gà qua bột năng rồi cho lần lượt vào chảo chiên cho chín vàng. Chuẩn bị cái tô lớn, cho gà đã chín vàng vào, cho hỗn hợp đã xay muối, đậu xanh và gạo, gừng, lá chanh, sả vào đậy nắp, lắc thật đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
Hoàn thành món ăn
Chuẩn bị dĩa, xếp gà rang muối sả vào cho thêm vài lát ớt cắt miếng lên trên trang trí. Có thể ăn kèm nước chấm tương ớt giúp món ăn thêm thú vị.

Lưu ý

Bạn nên chọn những con gà ta từ 1,5 - 2kg trở lại sẽ có thịt săn chắc. Gà quá to sẽ khiến thịt dai còn gà quá nhỏ thịt sẽ bở.

Nếu dùng gà công nghiệp, bạn nên chọn miếng thịt có màu vàng tự nhiên, không có vết bầm hay loang lỗ trên da. Đồng thời trong quá trình rửa, chà muối vào thịt gà. Sau đó, thoa tí rượu lên bề mặt da gà sẽ khử mùi tanh và giúp thịt thơm ngon hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 1000kcal

Keyword cách làm gà rang muối sả

Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!