Góp phần vào trong mỗi bàn ăn của gia đình đó là các món ăn ngon được người phụ nữ tỉ mỉ chế biến dưới các dạng hình thức như sau: luộc, kho, xào, nộm,..Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món chiên và món canh hai món không thể thiếu trong bữa ăn gia đình nhưng mang một làn gió mới với cách chế biến mới lạ đó là trứng chiên bắp và canh khoai tím.
Canh khoai tím hay còn được gọi là canh khoai mỡ loại canh này mang đến một màu tím đẹp lạ và vô cùng bắt mắt. Là loại canh dân dã quen thuộc thế nhưng canh khoai tím mang trong mình vị thơm ngon và cực bổ dưỡng. Đối với món trứng chiên chúng ta sẽ thực hiện chế biến theo công thức cũ quen thuộc như từ trước đến nay nhưng chúng ta sẽ thêm bắp vào để tăng vị ngọt, bùi cũng như mang đến hương vị mới lạ cho món trứng chiên truyền thống này. Sau đây chúng ta sẽ cùng nhau đi đến với cách chế biến của 2 món cơm ngon này.
Canh Khoai Tím Và Trứng Chiên Bắp
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- khoai tím (gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn hoặc dùng muỗng cạo)
- bắp (tách lấy hạt)
- 20 gram tôm khô
- nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và dầu ăn
Các bước thực hiện
Trứng chiên bắp
- Đập bốn quả trứng vào một cái tô sau đó thêm một 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt rồi quấy đều tay, tiếp theo cho thêm 1 ít hành lá đã thái nhỏ vào và thêm 1 ít tiêu, sau cùng cho thêm bắp đã tách lấy hạt vào và tiếp tục một lần nữa đảo đều cho mọi thứ hoà lẫn vào nhau.
- Bắc một cái chảo thêm ít dầu, khi dầu nóng chúng ta đổ hỗn hợp trứng vào và chiên như bình thường sao cho hai mặt chín vàng đều rồi tắt bếp.
Canh khoai tím
- Bắc lên bếp một cái nồi và cho vào nồi một ít dầu ăn, khi dầu ăn đã nóng chúng ta cho tỏi đã bằm nhuyễn vào phi vàng, đều. Thêm vào một ít tôm khô và 1 ít nước lọc vừa đủ làm canh.
- Khi nước sôi cho khoai tím vào và tiếp tục bắc cho sôi, thêm một ít gia vị vào cho nồi canh 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Khi canh đã sôi vớt bỏ phần bọt nổi lên và cho vào một ít hành lá đã cắt khúc nhỏ vô rồi tắt bếp.
Video
Dinh Dưỡng
Khoai tím làm món gì ngon?
Với nguyên liệu chính là khoai tím và trứng có thể dễ dàng tìm hiểu và chế biến các món ăn khác nhau như: chè khoai môn đánh nhuyễn mịn, khoai môn chiên ngào đường, canh khoai môn nấu bắp ngọt, trứng cuộn cơm nguội, trứng cuộn rau củ,…
