
Nước hàng hay nước màu, nước đường là thứ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn. Chưng nước màu không khó nhưng không phải ai cũng biết cách làm chuẩn. Cùng tham khảo kinh nghiệm chưng nước màu siêu sánh mịn, dễ thành công sau đây nào.
Có nhiều cách chưng nước màu khác nhau. Cách dưới đây là cách đơn giản nhất mà Bếp muốn chia sẻ với bạn. Chỉ với 20 phút, bạn đã có ngay cho nhà mình một hũ nước màu sánh mịn, có thể để được cả năm. Cùng vào bếp nhé.

Cách thắng nước màu sánh đẹp
Nguyên liệu
- 1 kg đường cát trắng
- 300 ml nước cốt dừa già
- 1 hũ thủy tinh sạch
Các bước thực hiện
- Cho đường cát trắng vào chảo, bật lửa to. Trong khi đun, lắc chảo thường xuyên để đường tan đều không bị cháy. Lưu ý chỉ lắc chảo mà không khuấy.Tiếp tục đun lửa to cho đến khi đường tan gần hết thì dùng muôi dầm nhẹ giúp đường tan hết, không bị vón cục.Dùng muôi khuấy nhẹ dưới lửa to.Tiếp tục đun cho đến khi đường tan đều và có màu vừa ý.Tắt bếp, để tan bọt, đường nguội bớt.
- Cho thêm nước dừa đun sôi, chú ý chọn dừa già sẽ giúp màu nước đường trông đẹp hơn.Tiếp tục đun lửa to trong 2 phút.Tắt bếp và để nguội chúng ta sẽ có hỗn hợp nước đường màu sánh đẹp, thơm ngon.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Một vài món ăn bạn có thể trổ tài cùng với nước màu sánh mịn:
- Món kho: Với việc tạo hương vị béo ngậy có mùi thơm của dừa cùng màu nâu cánh gián tự nhiên, nước màu dừa chính là gia vị không thể thiếu. Nước màu dừa được sử dụng cho hầu hết các món kho, dù là kho cá kho thịt kho rim…thì sản phẩm đều giúp tạo một món ăn đúng chuẩn kho nhất.
- Món nướng: Đối với một số người không thích vị cay tẩm ướp của sa tế thì họ dùng nước màu dừa nguyên chất thay thế. Khi nướng lên, nước màu dưa giúp sản phẩm dậy mùi vị dừa đặc trưng cùng màu nâu cánh gián hấp dẫn hơn cả. Có thể dùng gia vị thực phẩm này cho món thịt nướng, hải sản nướng hay rau nướng đều được. Với số lượng món nướng dùng nhiều hơn món kho, nên nước màu dừa cũng được sử dụng nhiều hơn.
- Món chay: Nước màu dừa được làm từ nguyên liệu thực phẩm tươi 100% nên rất thích hợp cho những món chay trong khi ướp gia vị hay dùng trực tiếp để kho. Việc tạo màu sắc cùng hương vị sẽ giúp món chay có thêm phần đậm đà phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Chúc các bạn thành công với công thức nước màu trên và có những bữa cơm ngon cùng bên gia đình.
Leave a Reply