Các bạn nội trợ hẳn là đều “nhẵn mặt” với hẹ, loại rau gia vị quen thuộc thường được dùng chế biến các món ăn trong gia đình. Ngoài hương vị đặc trưng, hẹ còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, khi bổ sung vào khẩu phần ăn sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các bạn có thể nấu riêng hẹ hoặc kết hợp với các thực phẩm khác để cho ra nhiều món ăn thơm ngon theo ý muốn của mình.
Khi nhắc đến hẹ, nhiều người nghĩ ngay đến món canh hẹ nấu cùng đậu hũ và thịt, món ăn rất phổ biến được làm từ hẹ. Món canh ngon bổ này có cách nấu đơn giản, rất hợp để lên thực đơn bồi bổ cho cả nhà. Bepxua sẽ chỉ cho các bạn công thức dùng đậu hũ non và thịt viên với tôm cùng với hẹ nấu canh siêu ngon, mời các bạn cùng xem nhé.
Cách nấu canh hẹ đậu hũ non thịt viên
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy Xay
Nguyên liệu
- 300 gram hẹ
- 300 gram thịt heo
- 200 gram tôm
- 50 gram cà rốt
- 10 gram nấm mèo
- 1 cây đậu hũ trứng non
- Hành tím, hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1,5 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng cafe nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Hẹ lặt, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch với hành lá, hành tím. Hẹ xắt khúc, cà rốt xắt hạt lựu. Hành lá, hành tím xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm rửa sạch, băm nhỏ. Đậu hũ non xắt khoanh vừa ăn.
- Tôm, thịt heo rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho cà rốt, hành lá, hành tím xắt nhỏ, nấm mèo vào hỗn hợp tôm thịt xay; nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, tiêu xay rồi trộn đều.
- Cho 1,5l nước lọc vào nồi rồi cho 1 củ hành tím, 1 muỗng cafe muối vào đậy nắp đun sôi. Nước sôi cho từ từ thịt viên vào nồi, bạn có thể vo viên hoặc cho vào dụng cụ làm thịt viên tạo hình tùy ý. Nấu thịt viên khoảng 15 phút.
- Cho đậu hũ vào nồi nấu sôi lại rồi nêm ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, hẹ xắt khúc nấu sôi lại và tắt bếp, rắc tiêu xay lên.
- Múc canh hẹ đậu hũ non thịt viên ra tô, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những củ có hình dáng thẳng, kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, cầm thấy nặng tay, chắc củ.
- Chọn những củ có lớp vỏ bên ngoài trông bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hoặc xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.
- Chọn những củ có màu cam tươi sáng. Nếu vỏ cà rốt cứng và có thể dùng móng tay bấm ra nước thì có nghĩa là cà rốt còn rất tươi.
- Chọn những củ có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, đây thường là những củ có lỗi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất và cũng không chọn những củ có phần cuống bị héo, dập úng nhiều hay tách rời khỏi vì đã để lâu.
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon khác từ hẹ như hẹ xào tôm mực, bánh hẹ chiên, cá nướng hẹ, trứng đúc hẹ, bún nghệ hẹ lòng heo, cháo trứng hẹ…
Các bạn có thể ăn hẹ quanh năm, đặc biệt vào mùa hè, khi thời tiết oi bức thì hẹ là một trong những thực phẩm giúp giải nhiệt rất tốt. Với món canh hẹ đậu hũ non thịt viên, các bạn đã có thêm gợi ý cho món ngon gia đình rồi. Nếu muốn biết thêm nhiều công thức món mới cũng như khám phá ra nhiều mẹo vặt nhà bếp lý thú thì đừng quên thường xuyên ghé thăm Bepxua các bạn nha.
