Cách nấu canh hẹ đậu hũ non thịt viên
Canh hẹ đậu hũ non thịt viên đẹp mắt với màu xanh mướt của hẹ, màu vàng non của đậu hũ và màu bạc xen chút cam của thịt viên. Canh chín thơm lừng, vị ngọt hẹ cùng vị béo ngọt từ tôm thịt đậu hũ hòa trong nước dùng đậm đà thanh mát khiến món canh thật hấp dẫn. Rắc thêm chút tiêu cay vào chén canh, ăn cùng cơm nóng ngon vô cùng.
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Máy Xay
Nguyên liệu
- 300 gram hẹ
- 300 gram thịt heo
- 200 gram tôm
- 50 gram cà rốt
- 10 gram nấm mèo
- 1 cây đậu hũ trứng non
- Hành tím, hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1,5 muỗng cafe hạt nêm
- 2 muỗng cafe nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Hẹ lặt, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch với hành lá, hành tím. Hẹ xắt khúc, cà rốt xắt hạt lựu. Hành lá, hành tím xắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm rửa sạch, băm nhỏ. Đậu hũ non xắt khoanh vừa ăn.
- Tôm, thịt heo rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho cà rốt, hành lá, hành tím xắt nhỏ, nấm mèo vào hỗn hợp tôm thịt xay; nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, tiêu xay rồi trộn đều.
- Cho 1,5l nước lọc vào nồi rồi cho 1 củ hành tím, 1 muỗng cafe muối vào đậy nắp đun sôi. Nước sôi cho từ từ thịt viên vào nồi, bạn có thể vo viên hoặc cho vào dụng cụ làm thịt viên tạo hình tùy ý. Nấu thịt viên khoảng 15 phút.
- Cho đậu hũ vào nồi nấu sôi lại rồi nêm ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, hẹ xắt khúc nấu sôi lại và tắt bếp, rắc tiêu xay lên.
- Múc canh hẹ đậu hũ non thịt viên ra tô, ăn với cơm nóng và nước mắm ớt tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Mẹo chọn cà rốt:
- Chọn những củ có hình dáng thẳng, kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, cầm thấy nặng tay, chắc củ.
- Chọn những củ có lớp vỏ bên ngoài trông bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hoặc xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.
- Chọn những củ có màu cam tươi sáng. Nếu vỏ cà rốt cứng và có thể dùng móng tay bấm ra nước thì có nghĩa là cà rốt còn rất tươi.
- Chọn những củ có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, đây thường là những củ có lỗi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất và cũng không chọn những củ có phần cuống bị héo, dập úng nhiều hay tách rời khỏi vì đã để lâu.
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!