Cá diêu hồng là một loại cá được nhiều người ưa chuộng dùng chế biến món ăn. Cá có chất lượng thịt được đánh giá cao, hàm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, có thể chế biến được theo nhiều cách khác nhau để cho ra những món ăn thơm ngon đa dạng. Có thể thấy trong các món ăn hàng ngày của gia đình Việt thường xuyên xuất hiện các món từ cá diêu hồng.
Một trong những cách chế biến thông dụng với cá diêu hồng là nấu canh, bạn có thể nấu cá diêu hồng với nhiều nguyên liệu khác biệt để các món canh thêm phong phú. Canh cá diêu hồng nấu ngót chắc chắn là một món canh cá không thể bỏ qua, Bepxua sẽ bật mí cho bạn cách để nấu món này được chuẩn vị nhất nhé.
Cách nấu canh cá diêu hồng nấu ngót
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 1 con cá diêu hồng
- ½ trái thơm
- 3 trái cà chua
- 1 nắm cần tàu
- Hành lá, ớt
- ½ muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh nước mắm
Các bước thực hiện
- Rau củ rửa sạch. Thơm xắt lát nửa trái, cà chua xắt múi cau, cần tàu và hành lá xắt khúc, ớt xắt lát. Cho gốc cần và gốc hành vào cối giã nát. Cá diêu hồng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên sơ rồi gắp ra.
- Cho 1,5l nước lọc, hành tím, gốc cần và gốc hành đã giã nát, 1 muỗng canh đường phèn vào nồi nấu sôi. Nước sôi cho thơm, cà chua vào nấu sôi lại, vớt bọt.
- Cho cá vào nồi nấu 7-10 phút, vớt bọt trong lúc nấu. Nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm khuấy đều rồi cho cần tàu, hành lá, ớt vào đảo đều và tắt bếp.
- Múc canh cá diêu hồng nấu ngót ra tô, ăn cùng cơm nóng hay bún, chấm nước mắm ớt tùy thích và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Chọn những con cá tươi sống, còn khỏe mạnh, phần mang cá có màu đỏ tươi, phần mang dính chặt với hoa khế và không bị nhớt.Mang cá không có nhiều đất bẩn, không có mùi lạ.
- Chọn những con cá không bị tróc vảy, xước ngoài thân quá nhiều. Phần vảy hơi óng ánh tươi sáng, sờ vào vảy thấy chắc, không có dịch. Các lớp vảy được xếp lớp rất chặt chẽ, như mái ngói.
- Cá tươi thì sẽ có phần mắt trong, màu tự nhiên. Phần miệng ngậm kín. Khi ấn vào thân cá có sự đàn hồi.
Các bạn có thể tham khảo công thức những món ngon khác từ cá diêu hồng như cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng sốt cay, cá diêu hồng nấu mẻ, cá diêu hồng hấp chanh sả, cá diêu hồng kho tộ…
Vào những ngày trời nắng nóng oi bức, còn gì tuyệt hơn là bữa cơm thơm ngon với tô canh cá diêu hồng nấu ngót thanh mát giải nhiệt. Cá diêu hồng lành tính, ít xương, hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ nên bạn cứ tự tin cho món cá này vào thực đơn của gia đình mình nhé. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon cùng những mẹo vặt bếp núc hữu ích khác, hãy nhớ thường xuyên ghé thăm Bepxua nha.
