Trong ẩm thực, các loại thịt đặc biệt là thịt heo luôn là nguồn cảm hứng bất tận. Từ phức tạp đến đơn giản, dù là nguyên liệu chính hay phụ thì không thể không nói chỉ với một miếng thịt chúng ta cũng có thể sáng tạo ra được rất nhiều món ngon và bổ dưỡng.
Nếu như đã quá quen với các món thịt hầm, chiên, xào… thì để Bepxua giúp các bạn đổi vị với món thịt rang nhé. Đừng sợ là món rang thì khô khan, với món thịt rang củ cải này bạn có lẽ sẽ đổi ý và thích lắm đấy, không tin thì cùng vào bếp với Bepxua ngay nào.
Cách làm thịt rang củ cải
Equipment
- 1 Chảo
Ingredients
- 350 gram thịt ba chỉ
- 500 gram củ cải
- 500 gram cà rốt
- 20 gram tỏi
- Hành lá
Gia vị
- ⅓ muỗng cafe muối
- ½ muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu hào
Instructions
- Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng vuông nhỏ. Tỏi xắt lát. Hành lá lấy 1 ít xắt nhỏ.
- Thịt rửa sạch, bỏ da rồi xắt nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho thịt vào chảo rang cháy cạnh, thêm tỏi và ⅓ muỗng cafe muối vào đảo đều cho tỏi thơm.
- Tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào chảo đảo đều 2-3 phút rồi cho ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều 2-3 phút. Thêm hành lá và tiêu xay vào chảo rồi tắt bếp.
- Cho thịt rang củ cải ra dĩa và thưởng thức.
Video
Notes
- Nên chọn củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
- Cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, đây thường là những củ cà rốt có lỗi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.
- Không mua những củ cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, kể cả những củ còn nguyên cành lá nhưng cành lá héo, hư thối thì bạn cũng không nên mua.
- Không mua cà rốt có kích cỡ quá lớn, chúng thường có nhiều xơ, lõi ở giữa củ lớn, vị nhạt, ít vitamin cùng dưỡng chất.
Nutrition
Các bạn có thể tham khảo thêm các công thức món ăn từ thịt như thịt kho ngũ vị, thịt khìa nước dừa, thịt ba chỉ nướng hẹ, thịt ba chỉ chiên mắm,…
Vậy là chúng ta lại biết thêm một món ăn thật ngon từ thịt ba chỉ rồi. Trông thì đơn giản nhưng chắc chắn một dĩa thịt rang củ cải này cũng sẽ khiến cả nhà bạn phải hao cơm lắm đó nha. Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon lành hạnh phúc cùng gia đình.
