Nghệ còn được gọi là khương hoàng là một gia vị thông dụng trong nhiều nền, ẩm thực Việt cũng không ngoại lệ. Với sắc vàng cam nổi bật và vị cay xen đắng hăng, nghệ đem lại hương vị đặc trưng ấn tượng cho các món ăn. Thành phần dinh dưỡng trong nghệ cao, đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nên ngoài làm gia vị, nghệ còn được dùng để làm thuốc, làm thức uống để bổ sung dưỡng chất.
Có rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến với sự góp mặt của nghệ. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm món ruột heo xào nghệ, một món ăn khác phổ biến khi nhắc đến những món với nghệ, có cách làm đơn giản, nhanh chóng được nhiều người yêu thích. Các bạn cùng vào bếp với Bepxua nha.
Cách làm ruột heo xào nghệ
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- Ruột heo
- 120 gram hẹ
- 20 gram củ nghệ
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- Ớt
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Ruột heo làm rửa sạch xắt vừa ăn. Hẹ xắt khúc. Củ nghệ giã nát. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Ớt xắt nhỏ.
- Cho vào tô ruột heo ½ phần nghệ giã nát, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu xay trộn đều.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho phần nghệ giã nát còn lại và hành tỏi xay vào phi thơm sau đó cho ruột heo đã ướp vào xào lửa vừa 7-10 phút.
- Cho hẹ, 1 muỗng canh nước tương vào chảo ruột heo đảo đều 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Cho ruột heo xào nghệ ra dĩa, thêm ớt và tiêu xay tùy ý và thưởng thức.
Video
Lưu ý
Các bạn có thể tham khảo những công thức món ngon với nghệ khác như bún nghệ, cá kho nghệ, cháo nghệ, chân gà rang nghệ, sinh tố nghệ, sữa nghệ…
Nghệ có đặc tính chống oxy hóa, giảm tình trạng đau do viêm khớp, hỗ trợ giảm cân, cải thiện bệnh tiểu đường, tăng cường trí não, giúp ngăn ngừa bệnh trầm cảm, phòng chống nhiều loại virut có hại…. Thức quà dân dã cây nhà lá vườn với vô số lợi ích như củ nghệ nên được thường xuyên bổ sung vào khẩu phần của bạn và gia đình đúng không nào? Hãy thêm nhiều món ăn với nghệ vào thực đơn bạn nhé.
