Mùa bóng đá tới rồi, bạn đã có món ăn nhậu nào chưa? Nếu chưa thì hôm nay Bếp sẽ gợi ý cho bạn nhé. Rạm rang lá lốt béo ngậy, thơm lừng mùi lá lốt sẽ là món ăn nhậu không thể tuyệt vời hơn đấy.
Rạm rang lá lốt
Rạm rang lá lốt hấp dẫn bởi độ giòn, béo của rạm và mùi thơm của lá lốt. Món ăn này dùng để ăn nhậu thì thật hết ý. Cùng Bếp khám phá công thức nấu món này nhé, bật mí là rất đơn giản đấy!
Nguyên liệu
- 500 gram rạm
- 10 củ hành tăm (hoặc thay bằng hành khô)
- 1 củ nghệ nhỏ (bằng hạt đậu đỏ)
- 10 lá lốt
- 3 thìa tinh bột ngô
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rạm sau khi mua về thì rửa sạch 2 – 3 lần nước, ngâm nước muối mặn để loại bỏ kí sinh trùng trên thân rạm.
- Tách mai và yếm rạm, phần gạch rạm khều ra để riêng.
- Cho tinh bột ngô vào rạm rồi xóc đều (giúp rạm giữ nước và không bị quá khô sau khi chiên giòn).
- Hành rửa sạch, đập dập. Nghệ cạo bỏ vỏ, xé nhỏ.
- Lá lốt bỏ cuống lá, rửa sạch, thái sợi mỏng.
Bước 2: Rang rạm
- Cho dầu ăn vào chảo (ngập rạm), đợi dầu sôi thì đổ ram vào chiên giòn rụm rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu hoặc vớt ra giá để ráo dầu.
- Vẫn dùng chảo vừa chiên rạm, múc bớt dầu ra bát nhỏ rồi cho hành và nghệ vào phi thơm.
- Tiếp đó là cho phần gạch rạm vào xào chín rồi cho rạm vừa chiên vào.
- Thêm chút nước lọc vào chảo, nêm nếm cho vừa miệng rồi cho lá lốt vào đảo cùng 10 – 20s rồi tắt bếp.
- Múc rạm rang ra đĩa rồi nhậu cùng bạn bè thôi.
Dinh Dưỡng
Sodium: 261mgCalcium: 15mgVitamin C: 2mgVitamin A: 8IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 67mgCholesterol: 13mgCalories: 31kcalMonounsaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gSaturated Fat: 1gFat: 1gProtein: 6gCarbohydrates: 1gIron: 1mg
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
Một số món nhậu khác bạn nên thử
Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon như Quán nhậu
Những ngày cuối tuần được lai rai cùng bạn bè, gia đình với món sò lông nướng mỡ hành thì không còn gì tuyệt hơn. Nhất là ngày mưa lâm râm, vừa ngồi trước bếp lò, vừa thưởng thức từng miếng sò lông béo ngậy, thơm nức nở.
Xem cách làm
Cách làm món bao tử khìa xá xị
Bao tử khìa xá xị lên màu nâu cánh gián đẹp mắt, dậy mùi thơm phức. Miếng bao tử giòn được tẩm ướp gia vị đậm đà xen chút ngọt nhẹ, càng ăn càng ghiền.
Xem cách làm
Rạm có chứa những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe
Trong rạm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2,… các khoáng chất như photpho, canxi, lipit, sắt và đặc biệt là nhiều đạm. Vì vậy, rạm là thực phẩm có lợi cho sức khỏe và giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh như tái tạo xương khớp, bệnh huyết ứ, đau tức ngực hoặc sườn, cải thiện giấc ngủ hoặc giảm chứng đau đầu ở người già.
Lời kết
Bạn đã thực hiện thành công món rạm rang lá lốt chưa, đừng quên chia sẻ thành quả ngay với Bếp nhé!
