Gà rang là một món ăn hết sức thơm ngon, rất được yêu thích bởi dân sành ăn.Thịt gà giàu dinh dưỡng, phối hợp với nhiều loại gia vị khác nhau nâng hương vị, ăn cơm nóng bắt cơm vô cùng và làm mồi nhậu để các anh các chú lai rai thì không có gì phải chê.
Gà rang ngon và cách làm cũng không phức tạp, tuy nhiên có một lỗi mà khi chế biến dễ mắc phải là rang gà bị khô khiến cho món ăn không còn hấp dẫn, dễ ngán. Bepxua sẽ chỉ bạn cách rang gà mà không bị mắc lỗi này thông qua một món gà rang phổ biến là món gà rang lá chanh.
Cách làm gà rang lá chanh
Equipment
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Ingredients
- 1,2 kg thịt gà
- 20 gram hành tím
- 20 gram gừng
- 9 lá chanh non
- 1 muỗng canh rượu trắng
Gia vị
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
Instructions
- Hành tím, gừng cho vào máy xay gia vị xay nát. Lấy 5 lá chanh non xắt sợi.
- Gà chà rửa chanh muối, chặt vừa ăn. Cho vào tô thịt gà, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh gừng hành tím xay trộn đều, ướp 30 phút.
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hết phần gừng hành tím xay vào chảo phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn 2-3 phút sau đó đậy nắp xào lửa vừa 7-10 phút, thỉnh thoảng mở nắp xào đều thịt gà. Tiếp tục mở nắp xào thêm 5 phút.
- Vò sơ 3-4 lá chanh cho vào chảo thịt gà, thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào đảo đều, tắt bếp.
- Cho gà rang lá chanh ra dĩa, rải lá chanh xắt sợi lên chấm cùng muối tiêu lá chanh và thưởng thức.
Video
Notes
Các bạn có thể tham khảo những công thức làm các món gà rang khác như gà rang sả ớt, gà rang nghệ, gà rang lá lốt, gà rang gừng…
Thịt gà phối cùng gừng và lá chanh luôn là một sự kết hợp hoàn hảo, với món gà rang lá chanh bạn đã có thêm một món ngon cho bữa ăn hàng ngày cùng cả nhà và một món nhậu không thể chê vào đâu được cho những buổi tiệc, buổi họp mặt. Món gà rang lá chanh ăn vào những ngày giao mùa, trời se se còn tuyệt hơn nữa. Bạn hiền nhớ ghi lại công thức để hôm nào trổ tài thôi.
