Thịt gà đóng vai trò quan trọng trong nền ẩm thực nói chung và ẩm thực Việt nói riêng. Nằm trong nhóm thịt trắng với giá trị dinh dưỡng cao, lành tính, thịt gà phù hợp cho từ già trẻ lớn bé, cả những người đang xây dựng chế độ ăn khoa học/ ăn kiêng. Thịt gà xuất hiện phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình, cũng là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn cao cấp trong các nhà hàng, quán ăn.
Có rất nhiều món ăn thơm ngon được làm từ thịt gà, trong đó không thể không kể đến các món gà hấp. Với cách làm đơn giản, không nhiều dầu mỡ gây ngấy, gà hấp được đánh giá cao về hương vị và rất được ưa chuộng.Trong đó, món gà hấp bia vừa ngon lại vừa làm nhanh và dễ được nhiều bạn ưu tiên lựa chọn để làm tại nhà. Bepxua sẽ hé lộ công thức cho món này ngay đây.
Cách làm gà hấp bia
TRANG THIẾT BỊ
- 1 nồi hấp
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 1,8 kg thịt gà
- 20 gram hành tím
- 2 củ hành tây
- 3 cây sả
- 1 củ tỏi
- Rau răm, lá chanh, ớt
- ½ lon bia
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- ½ muỗng canh dầu hào
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Gà chà chanh muối rửa sạch, để ráo. Cho hành tím, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng canh dầu hào, 1 ít rau răm vào máy xay gia vị xay nát.
- Cho hỗn hợp hành rau răm vừa xay và tiêu xay lên thân gà xoa đều gà, xăm đùi.
- Hành tây bỏ vỏ rửa sạch, xắt lát dày rồi cho vào lót đáy nồi sau đó đặt gà lên. Nhét vào bên trong thân gà sả đập dập, tỏi đã bóc vỏ rồi khép lại, xếp thêm lòng gà vào. Cho khoảng ½ lon bia vào nồi, đậy nắp hấp lửa lớn 10 phút sau đó hạ lửa vừa hấp thêm 25 phút.
- Hấp xong cho gà ra dĩa, bỏ sả, để lại tỏi. Rắc thêm lá chanh xắt sợi lên thân gà cho thơm.
- Cho muối tiêu sả ớt, ớt cắt nhỏ, lá chanh xắt sợi vào chén rồi vắt thêm nước cốt tắc trộn đều làm muối chấm.
- Xé thịt gà rồi chấm muối tiêu, ăn kèm rau răm, tỏi hấp và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.
- Gà ngon là gà có lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt; một số chỗ như ức, cánh, lưng sẽ có màu vàng đậm.
- Gà tươi ngon có mùi tự nhiên đặc trưng. Không chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ.
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức gà hấp khác như gà hấp mía, gà hấp hành, gà hấp muối, gà hấp mắm nhĩ, gà hấp tỏi…
Công thức gà hấp bia nhanh gọn và ngon này bạn có thể làm bất cứ lúc nào để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Món ăn này càng đặc biệt thích hợp cho những buổi tiệc, liên hoan, tụ tập cùng người thân, bạn bè. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi Bepxua để biết thêm nhiều công thức món ngon và mẹo vặt nhà bếp hữu ích khác nha.
