Giỏ Hàng

Cách làm cơm chiên gà lúc lắc ngon hết ý

Cơm chiên là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của gia đình Việt, và món ăn này luôn được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để không bị đơn điệu, đem lại sự đa dạng trong hương vị. Gà xào lúc lắc có hương vị thơm ngon, mới lạ, được lòng từ cả người lớn đến trẻ em. Để riêng, đây đều là những món ăn rất được yêu thích, vậy còn kết hợp lại thì sao nhỉ?

Bepxua sẽ chỉ các bạn cách để kết hợp hai trong một, làm thành món cơm chiên gà lúc lắc, đảm bảo sẽ càng bùng nổ hương vị, vô cùng thơm ngon luôn. Tìm hiểu công thức của Bepxua nào, biết đâu các bạn sẽ bị chinh phục bởi sự kết hợp này đấy.

Cách làm cơm chiên gà lúc lắc

Sư kết hợp giữa cơm chiên giòn tơi, vàng ruộm hấp dẫn với từng miếng gà lúc lắc đậm đà, có chút vị cay nhẹ nâng tầm cho món ăn. Hương thơm lừng mời gọi từ trong bếp khiến cho không ai bỏ qua được.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 30 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hr
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 335 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 kg đùi gà
  • 600 gram cơm nguội (4 chén)
  • 100 gram hành tây
  • 100 gram ớt chuông
  • 30 gram tỏi
  • 3 quả trứng gà
  • Hành lá, dưa leo, xà lách

Gia vị

  • 1 muỗng cafe đường
  • 1,5 muỗng cafe hạt nêm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh nước tương
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Đùi gà rửa nước muối, lóc thịt. Da gà lấy hay bỏ tùy thích. Cho vào thau nước sôi trụng 2-3 phút khử mùi tanh. Vớt ra xắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi để ráo nước.
  • Hành tây, ớt chuông xắt miếng. Hành lá đầu xắt khúc, lá xắt nhỏ. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Cho vào thau thịt gà 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh tỏi xay, tiêu xay lượng tùy thích vào trộn đều. Để ướp 15 phút.
  • Đập trứng gà vào cơm nguội, cho thêm 1 muỗng cafe hạt nêm rồi trộn đều.

Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi xay vào phi thơm. Cho cơm trộn trứng vào chiên lửa vừa đến khi hạt cơm khô vừa ý, chừng hạt nổ là ngon. Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Bắc chảo mới lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi xay còn lại vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào lửa vừa 7 phút. Sau đó cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều từ 2-3 phút rồi rải đầu hành lá lên, đảo sơ rồi tắt lửa.
  • Múc cơm chiên ra chén, ép chặt cho cơm tạo hình tròn rồi úp ra dĩa. Xếp gà lúc lắc đều xung quanh, thêm tiêu xay rồi ăn kèm với dưa leo, xà lách, tương ớt, nước tương và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn mua đùi gà:
  • Chạm vào đùi gà: Nếu thấy bề mặt của đùi gà mịn, có độ đàn hồi, chắc chắn thì chúng vẫn còn tươi. 
  • Nhìn vào màu sắc: Những chiếc đùi gà mới tươi ngon sẽ có màu vàng . Nhưng một khi thịt đã có màu vàng đậm, thậm chí là màu nâu, hoặc đen thì tốt nhất bạn nên tránh xa bởi khi đó chúng đã ôi thiu.
  • Ngửi mùi: Đùi gà tươi bao giờ cũng có mùi thịt đặc trưng, khi chúng có mùi hăng thì đã biến chất, tuyệt đối không nên động tới nhé.

Dinh Dưỡng

Sodium: 165mgCalcium: 41mgVitamin C: 25mgVitamin A: 236IUSugar: 2gFiber: 1gPotassium: 407mgCholesterol: 135mgCalories: 335kcalTrans Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 5gSaturated Fat: 6gFat: 23gProtein: 24gCarbohydrates: 7gIron: 1mg
Từ khoá cơm chiên, thịt gà
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Có rất nhiều món cơm chiên thơm ngon để bạn tham khảo như cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản, cơm chiên kim chi, cơm chiên bò…

Cách làm cơm chiên cá mặn
Cơm chiên vàng giòn, béo béo vị trứng có thêm vị mặn mặn của cá cùng hương thơm lừng chỉ ngửi thôi đã thích mê. Chút xíu biến hóa là cơm nguội đã thành cơm mới rồi.
Xem cách làm

Món cơm chiên gà lúc lắc tuy lạ mà quen, Bepxua tin rằng đây sẽ là một món đổi vị rất hay cho thực đơn của gia đình bạn. Hãy thử và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này bạn nhé, đồng thời hãy thường xuyên ghé thăm Bepxua để Bếp gợi ý giúp bạn thật nhiều những món hấp dẫn nha.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Một vài dụng cụ mà Bếp thường hay sử dụng

Mời bạn xem thử nhé!

KẾT BẠN VỚI BẾP NHÉ!

Nhận thông báo nội dung hay và nhiều thông tin đặc biệt.