Giỏ Hàng

Cách làm bánh cuốn bằng chảo nhanh gọn lẹ vẫn siêu ngon

Trải dài trên mảnh đất Việt, có ai là không biết đến bánh cuốn. Từ Bắc chí Nam, thật dễ dàng để tìm thấy những hàng quán bánh cuốn nóng hổi, vừa thổi vừa ăn thơm lừng hấp dẫn làm xiêu lòng bao người. Món ăn giản dị này tuy là qua từng vùng miền được biến tấu khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương nhưng điểm chung vẫn là rất được yêu thích dù ở bất cứ đâu.

Mặc dù có thể ra hàng gọi ngay một dĩa bánh cuốn thơm ngon nhưng bạn có từng nghĩ đến việc sẽ tự làm món bánh cuốn tại nhà chưa? Nếu còn chần chừ vì chưa biết làm sao thì đừng lo, Bepxua sẽ giúp bạn với công thức làm bánh cuốn bằng chảo tiện lợi mà bạn có thể dễ dàng thực hiện trong căn bếp của mình.

Cách làm bánh cuốn bằng chảo

Từng miếng bánh cuốn với lớp vỏ mỏng dẻo cuộn nhân thịt heo, nấm mèo kết hợp với chả lụa, giá đỗ cùng rau thơm, chấm vào nước mắm ngon được pha chuẩn vị chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay khi thử miếng đầu tiên. Trổ tài làm ngay bánh cuốn ngon như ngoài hàng với những bí quyết từ Bepxua nhé.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 2 phút
Thực hiện 20 phút
Tổng Thời Gian 12 phút
Loại Món Cuốn
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 593 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 300 gram thịt heo
  • 250 gram củ sắn
  • 80 gram cà rốt
  • 15 gram hành tím
  • Dưa leo, nấm mèo, hành lá, tỏi, ớt, rau thơm, giá đỗ
  • Chả lụa
  • 170 gram bột gạo lọc
  • 170 gram bột năng
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 3 muỗng canh hành phi

Gia vị

  • 3 muỗng canh đường
  • 5,5 muỗng canh nước mắm
  • ½ muỗng canh đường
  • ½ muỗng canh hạt nêm
  • ½ muỗng cafe muối
  • Tiêu xay

Các bước thực hiện
 

Sơ chế

  • Củ sắn và cà rốt bào sợi, băm nhỏ. Dưa leo bào sợi. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành lá xắt nhỏ. Hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Tỏi, ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Gía đỗ trụng sơ.
  • Thịt heo xắt miếng, cho vào máy xay xay nhuyễn.
  • Cho bột gạo lọc, bột năng và 1 lít nước ấm 40 độ vào thố khuấy tan. Ngâm ủ bột từ 1-2 tiếng. Cho vào thố bột ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều.

Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi cho hành tím, hành lá vào phi thơm.
  • Cho thịt xay vào chảo xào săn. Tiếp theo cho cà rốt, nấm mèo, củ sắn vào đảo đều. Nêm vào chảo ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm và xào tiếp trong 5 phút.
  • Cho hành lá xắt nhỏ và 2 muỗng canh hành phi vào chảo. Tiếp tục đảo đều, thêm tiêu xay tùy thích rồi tắt bếp.
  • Bắc chảo mới để tráng bánh. Làm nóng chảo, múc một muỗng bột cho vào chảo, tráng bánh với lửa vừa. Lắc chảo cho bột phủ đều.
  • Đậy nắp chảo 30 giây. Phết dầu lên bề mặt dùng để cuốn bánh giúp khi cuốn bánh không bị dính.
  • Đổ bột vừa tráng ra bề mặt cuốn bánh, để nguội 10 giây. Cho nhân bánh lượng tùy thích lên bề mặt bánh rồi cuốn lại, làm tương tự đến khi hết bột và nhân.
  • Xắp bánh ra dĩa, rắc thêm hành phi. Vậy là đã xong phần làm bánh.
  • Pha nước mắm: Cho vào tô 200 ml nước ấm 40 độ, 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh và hỗn hợp tỏi, ớt đã xay nhuyễn. Nấu sôi tùy thích.
  • Bánh cuốn xắt vừa ăn cho ra dĩa, thêm giá đỗ, dưa leo, rau thơm, chả lụa, hành phi. Chấm ăn kèm nước mắm.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn thịt heo ngon:
  • Miếng thịt phải khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
  • Các thớ thịt đều.
  • Nếu thịt sử dụng nhiều chất kích thích tăng trọng thường tích nhiều nước, thịt có độ săn chắc kém.
  • Ngoài ra, chị em cũng cần lưu ý không nên mua thịt, mỡ có màu vàng (có thể heo bị bệnh sắc tố, thịt heo gạo (heo bị nhiễm ký sinh trùng)…
  • Những biểu hiện của heo bị bơm nước là đường cắt bị rỉ nước nhiều, cơ dãn, thịt tái màu.

Dinh Dưỡng

Sodium: 198mgCalcium: 22mgVitamin C: 5mgVitamin A: 3352IUSugar: 2gFiber: 1gPotassium: 483mgCholesterol: 54mgCalories: 593kcalSaturated Fat: 15gFat: 40gProtein: 9gCarbohydrates: 52gIron: 2mg
Từ khoá bánh cuốn
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Các bạn có thể tham khảo thêm món bánh cuốn thịt nướng Huế lạ miệng, độc đáo dưới đây.

Bí quyết làm bánh cuốn thịt nướng Huế cực ngon
Bánh cuốn là một món bánh dân dã đã có từ lâu đời ở Việt Nam. Mỗi vùng miền đều có một cách chế biến bánh cuốn riêng, chỉ cần biến tấu một chút ở phần nhân là đã làm nên một hương vị bánh cuốn riêng biệt. Hôm nay Cachlambanh sẽ giới thiệu đến các bạn món bánh cuốn thịt nướng của Huế, bánh cuốn Huế ngon bởi nước sốt được chế biến công phu đầy hấp dẫn và vị thịt bò nướng sả thơm ngon khó cưỡng. Để tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này, các bạn hãy tham khảo ở bài viết dưới đây nhé!

Xem cách làm

Bepxua tin rằng khi thưởng thức và chiêu đãi cả nhà những món ăn tự mình làm ra thì niềm hạnh phúc sẽ càng nhân lên rất nhiều. Nguyên liệu và cách chế biến món bánh cuốn hoàn toàn không hề phức tạp để bạn chinh phục đúng không nào? Chúc các bạn thành công và nếu thấy những bài viết của Bepxua hữu ích, đừng ngần ngại chia sẻ cho mọi người cùng biết nha.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.