Giỏ Hàng

Cách làm ba rọi chiên nước mắm giòn rụm ăn là ghiền

Các bạn có để ý là trong ẩm thực những món chiên luôn rất được yêu thích không, hương thơm lừng siêu hấp dẫn, vị giòn tan càng ăn càng thèm. Đặc biệt đối với những bạn nhỏ trong gia đình thì các món chiên chắc chắn là những món mà các bạn ấy mê nhất rồi, luôn trông đợi những ngày mà trên bàn ăn xuất hiện dĩa đồ chiên để ăn cho thỏa thích.

Bepxua sẽ giới thiệu cho các bạn một món chiên mà đảm bảo không những các em bé mà những bậc phụ huynh cũng khó lòng chối bỏ sức hút. Món ba rọi chiên nước mắm chinh phục hết thảy trái tim của những tín đồ ẩm thực đến rồi đây, mau mau lấy giấy bút ra ghi lại công thức từ Bepxua nhé.

Cách làm ba rọi chiên nước mắm

Từng lát thịt ba rọi được chiên khéo giòn rụm, phủ lớp áo nâu vàng hấp dẫn được tẩm ướp gia vị ngon miệng đậm đà. Hương thơm ngây ngất từ lúc chiên cám dỗ những chiếc bụng đói đến vô cùng.
Chưa có đánh giá
Chuẩn bị 1 hr
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hr 30 phút
Loại Món Chiên
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 1360 kcal

Nguyên liệu
  

  • 600 gram thịt ba rọi
  • 10 gram hành tím
  • 10 gram tỏi
  • 1 muỗng canh bột mì

Gia vị

  • muỗng cafe bột ngọt
  • 1 muỗng cafe bột tỏi
  • 1,5 muỗng cafe muối
  • ½ muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh nước mắm

Các bước thực hiện
 

  • Thịt ba rọi rửa sạch, xắt lát vừa ăn. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cafe muối và 10 gram hành tím vào đun. Nước nóng cho thịt ba rọi vào luộc 3 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Cho vào thau 1 muỗng cafe bột tỏi, ½ muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước lọc vào trộn đều cho tan gia vị. Cho thịt ba rọi đã luộc sơ vào thau trộn đều cho thấm gia vị rồi đem ra phơi nắng cho ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và 1 muỗng canh bột mì vào để giúp chiên không văng, khuấy tan bột rồi đun sôi. Dầu sôi cho thịt đã phơi nắng vào chiên vàng giòn rồi gắp ra để ráo dầu.
  • Bắc chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Dầu sôi cho tỏi xay vào phi thơm. Cho ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào trộn đều.
  • Cho thịt chiên vào chảo gia vị đảo đều cho thấm rồi tắt bếp. Đem thịt ra chặt miếng vừa ăn rồi dọn ra thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn thịt ba rọi ngon:
  • Một miếng thịt ba chỉ có phần thịt nạc và mỡ cân bằng khi chế biến sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn, không bị quá ngấy vì nhiều mỡ cũng như không quá khô vì nhiều thịt nạc. 
  • Thịt ba rọi ngon, sạch, không nuôi bằng chất tạo nạc thường có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1,5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ. Tuy nhiên cần lưu ý, để mua thịt heo vừa ăn, không quá dai, bạn không nên chọn miếng thịt có lớp mỡ và da bên ngoài quá dày vì đó là lợn nuôi lâu năm. 
  • Thịt ba rọi tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc. 
  •  Thịt ba chỉ tươi ngon  sẽ có mùi thơm đặc trưng, vì vậy khi chọn mua thịt lợn bạn nên tinh ý nhận ra mùi của miếng thịt. Tuyệt đối không chọn mua thịt lợn có mùi bất thường. 
  • Là một trong những yếu tố quan trọng giúp phân biệt thịt ba rọi ngon và thịt đã để qua ngày hoặc có chất tạo nạc. Bạn dùng tay ấn vào rồi buông ra, nếu thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu hồng là thịt tươi, nếu thịt để lại dấu tay thì chắc chắn thịt đã bị ôi thiu. 

Dinh Dưỡng

Sodium: 192mgCalcium: 6mgVitamin C: 1mgVitamin A: 1IUSugar: 1gFiber: 1gPotassium: 19mgCholesterol: 143mgCalories: 1360kcalSaturated Fat: 59gFat: 150gProtein: 1gCarbohydrates: 2gIron: 1mg
Từ khoá thịt ba rọi
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Thịt ba rọi là một trong những phần thịt được ưa chuộng vì dễ chế biến thành nhiều món ngon, các bạn có thể tham khảo thêm những công thức khác như thịt ba rọi kho tộ, thịt ba rọi nướng, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, thịt ba chỉ rim mặn ngọt…

Công thức làm món ba rọi khìa nước dừa hao cơm
Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ là món khoái khẩu của nhiều người. Kết hợp cùng nước dừa tươi tạo ra món khìa quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn
Xem cách làm

Bepxua tin rằng bữa cơm tối ấm cúng với món thịt ba rọi chiên nước mắm sẽ đem đến những giây phút đầm ấm vui vẻ cho gia đình bạn sau một ngày dài làm việc, học tập hăng say. Những bữa ăn ngon chắc chắn sẽ đem lại cho chúng ta một niềm hạnh phúc không nhỏ. Hãy theo dõi Bepxua thường xuyên để Bepxua giúp bạn kéo dài thêm những niềm hạnh phúc nhé. Hẹn gặp lại các bạn.

Nhập bình luận

Free Ship Tận Nhà

Cho đơn hàng từ 300k

Đổi Trả Trong 5 Ngày

đối với sản phẩm lỗi

Bảo Hành Toàn Quốc

hỗ trợ bảo hành tận nhà

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân

Kết bạn cùng Bếp nhé!

Bếp sẽ gửi cho bạn những nội dung đặc biệt hữu ích.