Các món thịt kho là những món đơn giản, thơm ngon nên đây là món ăn quen thuộc của các gia đình. Bạn có thể kết hợp các loại thịt khác nhau cùng những thực phẩm khác để biến tấu ra các hương vị đa dạng. Đối với món thịt kho, bạn có thể nấu dư để dành ăn cả ngày hoặc qua ngày rất tiện lợi.
Một trong những nguyên liệu thường được dùng kết hợp với thịt cho món kho là dưa cải chua. Vị chua đặc trưng của dưa cải lên men tăng thêm sự hấp dẫn, đồng thời chống ngấy cho món kho hữu hiệu. Bepxua sẽ chỉ bạn cách làm thịt chiên kho dưa cải chua vừa dễ vừa ngon để bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn của mình. Mời các bạn cùng xem nhé.
Cách làm thịt chiên kho dưa cải chua
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Chảo
- 1 Máy xay gia vị
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ba chỉ
- 250 gram dưa cải chua
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi đem rang cháy cạnh cho ra bớt mỡ rồi gắp thịt ra. Tỏi, hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Dưa cải chua bóp rửa nhiều lần nước rồi vớt ra, để ráo.
- Cho ½ muỗng canh hành tỏi xay vào chảo phi thơm rồi cho dưa cải vào xào, nêm ½ muỗng canh đường xào đều 2-3 phút rồi gắp dưa cải ra.
- Cho lại 2 muỗng canh nước mỡ vào chảo rồi cho phần hành tỏi xay còn lại vào phi thơm rồi tắt bếp. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường, tiêu xay tùy ý, 200ml nước lọc khuấy đều.
- Cho thịt chiên vào chảo sốt kho lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi cho dưa cải chua vào kho thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
- Cho thịt chiên kho dưa cải ra dĩa,rắc thêm tiêu xay tùy ý, ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Khi bảo quản dưa muối trong tủ lạnh, nên đựng dưa muối trong các lọ, chai thủy tinh, tô bằng sứ sạch trước khi trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp dưa lâu bị chua. Tuy nhiên, tốt nhất chỉ ăn dưa muối tối đa từ 3 đến 5 ngày.
- Sử dụng đũa hoặc kẹp sạch để gắp dưa ra đĩa trước khi ăn.
- Nếu ăn không hết dưa muối, các bạn không nên đổ dưa còn dư vào lại trong hũ đựng dưa, khiến cho dưa muối sẽ nhanh chóng bị hỏng. Trong trường hợp còn thừa nhiều dưa muối sau bữa ăn, các bạn hãy chắt bớt nước ngâm dưa rồi cho dưa vào một bát sạch, bọc màng thực phẩm kín miệng bát, đem trữ trong tủ lạnh để có thể tiếp tục ăn trong ngày hôm sau.
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món thịt kho ngon khác như thịt kho tàu, thịt kho mắm ruốc, thịt kho măng, thịt kho dừa, thịt kho nghệ, thịt kho khổ qua, thịt kho nấm, thịt kho kim chi…
Món thịt chiên kho dưa cải chua dễ làm dễ ăn, Bepxua tin chắc với món ăn này, người lớn trẻ nhỏ trong nhà bạn đều thích luôn. Hôm nào bận rộn không nhiều thời gian vào bếp thì cứ “triển” món này bạn nha, đảm bảo dù bận vẫn có bữa ăn ngon cho cả nhà mình ngay. Chúc các bạn thành công.
