Hột vịt lộn là một món ăn bổ dưỡng, độc đáo của phương Đông và phổ biến ở Việt Nam. Món ăn đường phố dân dã này có thể dễ dàng tìm thấy ở các gánh hàng rong, các hàng quán nhỏ trong chợ, góc phố, hẻm. Tuỳ theo từng vùng miền mà cách thưởng thức có khác biệt và món vịt lộn cũng được biến tấu theo nhiều kiểu đa dạng.
Ngoài món hột vịt lộn luộc thì hột vịt lộn sốt me cũng là món rất được yêu thích. Bepxua và DH Foods sẽ chỉ bạn cách làm món này theo cách nhanh gọn lẹ nhất, ăn vặt khoái khẩu mà làm mồi nhậu miễn chê, các bạn cùng xem nhé.
Cách làm hột vịt lộn sốt me
TRANG THIẾT BỊ
- 1 Nồi
- 1 Chảo
Nguyên liệu
- 5 trứng hột vịt lộn
- 20 gram hành tím
- Bột bắp
- Rau răm, tắc, đậu phộng rang
- 3 muỗng canh sốt me chua ngọt DH Foods
- Muối tiêu Tây Ninh DH Foods
- Ớt chỉ thiên xay DH Foods
Các bước thực hiện
- Cho hột vịt lộn vào nồi luộc 15 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Tách vỏ chắt để riêng nước trứng lộn và phần hột vịt lộn. Cho bột bắp vào tô hột vịt, phủ đều từng cái.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hột vịt vào áp chảo lăn đều trong 2 phút sau đó gắp ra.
- Cho hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Lại cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tím xay vào phi thơm rồi trút nước trứng lộn vào.
- Cho tiếp 3 muỗng canh sốt me chua ngọt DH Foods vào chảo, khuấy đều đun sôi rồi cho hột vịt vào lăn đều sốt đến khi sệt vừa ý. Cho rau răm lên rồi tắt bếp. Thêm đậu phộng rang tùy ý.
- Trộn đều muối tiêu Tây Ninh DH Foods cùng ớt chỉ thiên xay DH Foods và nước cốt tắc làm muối chấm.
- Chấm hột vịt lộn sốt me vào muối chấm và thưởng thức.
Video
Lưu ý
- Bạn cầm trứng trên tay, nếu bạn có cảm giác chắc, nặng tay thì đây là những quả trứng non nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng và đỏ. Ngược lại, nếu bạn cảm thấy nhẹ tay thì đây là trứng đã hình thành vịt con, trứng già và phần lòng đỏ rất ít.
- Lắc trứng để cảm nhận. Thông thường, phần lòng trắng và đỏ của trứng mới đều rất đặc nên khi lắc quả trứng bạn sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động. Ngược lại, đối với trứng cũ, do vịt con đã thành hình nên khoảng trống phía trên rộng, bạn lắc sẽ nghe thấy tiếng động phát ra.
- Bạn có thể đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh, sau đó quan sát xem có khoảng trống bên trong quả trứng hay không. Nếu như bạn thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già. Còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.
Dinh Dưỡng
Các bạn có thể tham khảo thêm những công thức món ngon khác từ hột vịt lộn như hột vịt lộn nướng muối ớt, lẩu hột vịt lộn, hột vịt lộn hầm thuốc bắc…
Theo y học cổ truyền, hột vịt lộn có tác dụng, dưỡng huyết, tư âm, ích trí, giúp cơ thể nhanh phát triển, thúc đẩy cơ thể nhanh hấp thu các dưỡng chất bồi bổ sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay một món hột vịt lộn ngon lành rồi. Cùng với bộ gia vị DH Foods, việc bếp núc đã dễ càng dễ hơn. Hãy thử và trải nghiệm nhé.
