Go Back
–+ servings

Cách làm hột vịt lộn sốt me

Hột vịt lộn chiên giòn được “áo” thêm lớp sốt me nhân đôi vị ngon, toả hương thơm lừng hấp dẫn. Vị chua chua ngọt ngọt của sốt hoà cùng vị béo của trứng, kèm chút vị đắng nhẹ của rau răm và bùi bùi của đậu phộng rang lẫn vị cay mặn của muối chấm bùng nổ, chắn chắn sẽ là một sự chiêu đãi tuyệt vời cho vị giác của bạn.
Chưa có đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 20 phút
Thực hiện 10 phút
Tổng Thời Gian 30 phút
Course Sốt
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Calories 4 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 5 trứng hột vịt lộn
  • 20 gram hành tím
  • Bột bắp
  • Rau răm, tắc, đậu phộng rang
  • 3 muỗng canh sốt me chua ngọt DH Foods
  • Muối tiêu Tây Ninh DH Foods
  • Ớt chỉ thiên xay DH Foods

Các bước thực hiện
 

  • Cho hột vịt lộn vào nồi luộc 15 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Tách vỏ chắt để riêng nước trứng lộn và phần hột vịt lộn. Cho bột bắp vào tô hột vịt, phủ đều từng cái.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hột vịt vào áp chảo lăn đều trong 2 phút sau đó gắp ra.
  • Cho hành tím vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Lại cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tím xay vào phi thơm rồi trút nước trứng lộn vào.
  • Cho tiếp 3 muỗng canh sốt me chua ngọt DH Foods vào chảo, khuấy đều đun sôi rồi cho hột vịt vào lăn đều sốt đến khi sệt vừa ý. Cho rau răm lên rồi tắt bếp. Thêm đậu phộng rang tùy ý.
  • Trộn đều muối tiêu Tây Ninh DH Foods cùng ớt chỉ thiên xay DH Foods và nước cốt tắc làm muối chấm.
  • Chấm hột vịt lộn sốt me vào muối chấm và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn hột vịt lộn:
  • Bạn cầm trứng trên tay, nếu bạn có cảm giác chắc, nặng tay thì đây là những quả trứng non nhiều nước, có đầy đủ lòng trắng và đỏ. Ngược lại, nếu bạn cảm thấy nhẹ tay thì đây là trứng đã hình thành vịt con, trứng già và phần lòng đỏ rất ít.
  • Lắc trứng để cảm nhận. Thông thường, phần lòng trắng và đỏ của trứng mới đều rất đặc nên khi lắc quả trứng bạn sẽ không nghe thấy tiếng chuyển động. Ngược lại, đối với trứng cũ, do vịt con đã thành hình nên khoảng trống phía trên rộng, bạn lắc sẽ nghe thấy tiếng động phát ra.
  • Bạn có thể đưa quả trứng lên vùng có ánh sáng mạnh, sau đó quan sát xem có khoảng trống bên trong quả trứng hay không. Nếu như bạn thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì đó là quả trứng đã già. Còn nếu là khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn non.

Dinh Dưỡng

Calories: 4kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 2mgPotassium: 9mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 7IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 1mg
Keyword hột vịt lộn
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!