Ba rọi khìa nước dừa là món ăn vô cùng hấp dẫn và quen thuộc với người Việt. Từng miếng thịt đậm đà, mềm ngọt nhờ sự hòa quyện cùng nước dừa tươi và các gia vị. Món ngon này có thể kết hợp cùng cơm trắng, bánh hỏi, bún kèm rau sống đều hấp dẫn. Chấm cùng chén nước mắm được pha đủ độ mặn, cay và chua thì quá tuyệt vời.
Thịt heo vốn là loại thực phẩm chính trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Không chỉ có giá thành phải chăng phù hợp với thu nhập của đại đa số người dân. Mà đây còn là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng cần thiết cho cơ thế. Cụ thể là hàm lượng protein, các khoáng chất và vitamin dồi dào.
Công thức làm món ba rọi khìa nước dừa hao cơm
TRANG THIẾT BỊ
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- 1 kg thịt ba rọi
- 1 trái dừa tươi
- 1 bọc ngũ vị hương
- 1 củ Hành tím
- 1 củ tỏi
Gia vị
- dầu ăn
- muối
- đường
- hạt nêm
- nước mắm nhĩ
- nước tương
- dầu điều
- Tiêu
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệuThịt ba rọi mua về rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi. Dùng dao khứa miếng thịt thành 3 – 4 đường với khoảng cách đều nhau. Để vào rổ cho thật ráo nước.Hành tím và tỏi bóc vỏ cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.Dừa chặt lấy nước khoảng 500ml
- Ướp thịtChuẩn bị tô lớn cho vào 1 gói bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe dầu điều cùng 1 muỗng cafe tiêu xay. Cho hỗn hợp tỏi và hành tím xay nhuyễn vào trộn đều lên sau đó cho thịt ba rọi vào. Dùng đũa trộn đều lần nữa và để khoảng 30 phút cho miếng thịt thấm gia vị.
- Khìa thịtBắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Chú ý để dầu thật nóng mới cho thịt ba rọi đã thấm gia vị vào chiên cho săn. Tiếp tục cho nước dừa vào khìa. Để lửa nhỏ đến nước dừa sệt lại và thịt chín mềm, thấm thì tắt bếp.
- Hoàn thành món ănCắt thịt ba rọi khìa nước dừa thành từng miếng mỏng cho ra dĩa. Ăn với cơm nóng, bún hay bánh hỏi kèm rau sống, dưa leo và chén nước mắm chanh chua ngọt đều vô cùng thơm ngon.
Lưu ý
- Chọn thịt ba rọi tươi, có màu đỏ và có độ mỡ vừa phải.
- Chọn trái dừa có độ già vừa phải, không nên chọn dừa non.
Dinh Dưỡng
Món ngon từ thịt ba rọi
Thịt ba rọi là phần thịt heo được nhiều người lựa chọn bởi không chỉ có mùi vị thơm ngon. Mà còn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu tạo những món ăn hấp dẫn. Có thể kể đến món thịt ba rọi chiên giòn, kho sả ớt, kho sả nghệ hay kho tàu. Đặc biệt món ba rọi kho mắm ruốc là món dân dã nhưng có vị đặc trưng.
Lời kết
Cuộc sống hiện đại khiến chị em phụ nữ ngày càng bận rộn nhưng họ vẫn không quên nhiệm vụ quan trọng. Chính là nấu bữa ăn chất lượng dành cho cả nhà sau mỗi ngày làm việc. Món thịt ba rọi khìa nước dừa không quá phức tạp lại vô cùng kích thích. Sẽ là cứu cánh vào những ngày bộn bề đó nhé!
