Go Back

Công thức làm món ba rọi khìa nước dừa hao cơm

Thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ là món khoái khẩu của nhiều người. Kết hợp cùng nước dừa tươi tạo ra món khìa quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn
4 từ 1 đánh giá
In Pin
Chuẩn bị 40 phút
Thực hiện 30 phút
Tổng Thời Gian 1 hour 10 phút
Course Khìa
Cuisine Việt Nam
Phần Ăn 0
Calories 9025 kcal

TRANG THIẾT BỊ

Nguyên liệu
  

  • 1 kg thịt ba rọi
  • 1 trái dừa tươi
  • 1 bọc ngũ vị hương
  • 1 củ Hành tím
  • 1 củ tỏi

Gia vị

  • dầu ăn
  • muối
  • đường
  • hạt nêm
  • nước mắm nhĩ
  • nước tương
  • dầu điều
  • Tiêu

Các bước thực hiện
 

  • Sơ chế nguyên liệu
    Thịt ba rọi mua về rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi. Dùng dao khứa miếng thịt thành 3 - 4 đường với khoảng cách đều nhau. Để vào rổ cho thật ráo nước.
    Hành tím và tỏi bóc vỏ cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.
    Dừa chặt lấy nước khoảng 500ml
  • Ướp thịt
    Chuẩn bị tô lớn cho vào 1 gói bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe dầu điều cùng 1 muỗng cafe tiêu xay. Cho hỗn hợp tỏi và hành tím xay nhuyễn vào trộn đều lên sau đó cho thịt ba rọi vào. Dùng đũa trộn đều lần nữa và để khoảng 30 phút cho miếng thịt thấm gia vị.
  • Khìa thịt
    Bắt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào. Chú ý để dầu thật nóng mới cho thịt ba rọi đã thấm gia vị vào chiên cho săn. Tiếp tục cho nước dừa vào khìa. Để lửa nhỏ đến nước dừa sệt lại và thịt chín mềm, thấm thì tắt bếp.
  • Hoàn thành món ăn
    Cắt thịt ba rọi khìa nước dừa thành từng miếng mỏng cho ra dĩa. Ăn với cơm nóng, bún hay bánh hỏi kèm rau sống, dưa leo và chén nước mắm chanh chua ngọt đều vô cùng thơm ngon.

Lưu ý

Bí quyết giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn:
  • Chọn thịt ba rọi tươi, có màu đỏ và có độ mỡ vừa phải.
  • Chọn trái dừa có độ già vừa phải, không nên chọn dừa non.

Dinh Dưỡng

Calories: 9025kcalCarbohydrates: 1gProtein: 1gFat: 1000gSaturated Fat: 392gCholesterol: 950mgSodium: 1mgSugar: 1gIron: 1mg
Keyword thịt ba rọi khìa nước dừa
Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!