Bánh mì hấp thịt bằm là cái tên còn khá lạ lẫm với nhiều thành viên trong gia đình. Bởi mọi người chỉ quen với bánh mì ốp la, xíu mại, pate hay đơn giản kẹp thịt nhanh gọn. Nhân lúc buổi tối mát mẻ và tận dụng những ổ bánh mì dư của buổi sáng trổ tài món hấp dẫn này. Kết hợp cùng thịt bằm, rau sống và nước chấm chua cay sẽ vô cùng tuyệt vời nhé!
Thịt băm luôn là thực phẩm được nhiều chị em chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh cho những ngày bận rộn. Đây là nguồn nguyên liệu chính để tạo nên những món canh thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Những chất như protein, khoáng chất hay các nhóm vitamin có trong thịt bò băm hay thịt heo băm. Tất cả đều quan trọng và cần thiết cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Món bánh mì hấp thịt bằm lạ miệng cho ngày chán cơm
TRANG THIẾT BỊ
- Xửng hấp
- Tô
- Dĩa
Nguyên liệu
- 8 ổ bánh mì
- 250 gram thịt nạc băm
- 1 củ sắn
- 50 gram nấm mèo
- 1 củ hành tím
- 10 gram hành lá
- 50 gram đậu phộng
- 1 trái chanh
- 2 trái ớt
- rau ăn kèm; xà lách, rau diếp cá,rau thơm, dưa chuột
Gia vị
- dầu ăn
- muối
- đường
- hạt nêm
- nước mắm
- dầu hào
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu1. Thịt nạc băm cho vào tô ướp 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường cùng 1/2 muỗng cafe tiêu xay. 2. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ. Cà rốt chia làm 2 phần. 1 phần bào sợi để cho vào nước chấm. Phần còn lại cùng củ sắn băm nhuyễn.3. Nấm mèo ngâm nở rồi băm nhuyễn.4. Củ hành tím bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn.5. Hành lá cắt gốc, rửa sạch xắt mịn.6. Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ và đập dập.7. Các loại rau ăn kèm bỏ phần úng, hư và ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và cho vào rổ cho ráo nước.8. Chanh cắt bỏ vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch băm nhuyễn để làm nước chấm.
- Xào hỗn hợpBắt chảo lên nóng cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho củ hành tím xay nhuyễn vào phi thơm. Cho hỗn hợp thịt heo băm vào xào săn, cho cà rốt, củ sắn và nấm mèo vào xào, nêm gia vị lại cho vừa miệng rồi cho dĩa.Tiếp tục bắt chảo lên cho dầu vào nóng cho hành lá xắt mịn vào làm mỡ hành. Sau đó bắt nồi nhỏ lên cho 1 chén nhỏ nước mắm và 2 chén nhỏ đường vào khuấy liên tục cho đường tan. Cho tí nước ấm vào cùng nước cốt chanh và ớt băm rồi tắt bếp cho ra chén.
- Hấp bánh mìBắt xửng hấp lên, đổ nước dưới nồi nấu sôi. Sau đó cắt bánh mì thành từng miếng, phết dầu ăn lên xửng rồi cho bánh mì lên để không bị dính. Tiếp tục cho phần nhân và mỡ hành lên và hấp khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
- Hoàn thành món ănCho bánh mì hấp thịt bằm ra dĩa, để đậu phộng lên, ăn cùng rau sống và chén nước chấm có ít sợi cà rốt bào giòn giòn.
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Món ngon mỗi ngày
Những lúc rãnh rỗi, chị em hãy dành nhiều thời gian vào bếp chế biến những món ngon. Vừa có thể chiều chuộng vị giác các thành viên lại tiết kiệm chi phí so với ăn ngoài. Nào là các món bánh ngọt như bánh da lơn, bánh chuối hấp hay các món bánh mặn như bánh đúc. Hay “đổi gió” cho cả nhà với món mì gói xào thịt bằm sẽ khiến các bé mê mẩn.
Lời kết
Bánh mì hấp thịt bằm đơn giản, dân dã nhưng lại khiến ai cũng “kết” nhờ hương vị mới lạ. Nhân ngọt béo cùng nước chấm chua ngọt khi chấm từng miếng bánh mì cuộn rau sống. Một bữa ăn ngon miệng lại có thể sử dụng những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp. Chúc các bạn thành công nhé với món này nhé!
