Các loại sữa từ thực vật, đặc biệt là xu hướng sử dụng sữa hạt ngày càng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày thay cho sữa bò truyền thống. Sữa hạt vừa có hàm lượng sinh dưỡng cao lại hỗ trợ giảm cân và rất thân thiện với môi trường. Bởi thế, sữa hạt được rất nhiều chị em phụ nữ tin dùng. Vậy cùng Bếp chia sẻ công thức làm sữa bắp hạt sen thơm ngon dưới đây để chế biến ly sữa đơn giản dễ làm cho gia đình thưởng thức nhé!
Sữa bắp hạt sen
TRANG THIẾT BỊ
- Rây lọc
Nguyên liệu
- 2 bắp ngô ngọt
- 150 gram hạt sen
- 2 – 3 cọng lá dứa
- 100 ml sữa đặc
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô ngâm với nước 15 phút cho nở mềm ra, sau đó rửa sạch tách bỏ phần tâm sen để tránh sữa bị đắng.
- Bắp ngô rửa sạch, bỏ phần râu ngô, tách lấy hạt cho vào cái tô rồi trộn chung với hạt sen đã làm sạch ở trên.
Bước 2: Chế biến
- Cho phần ngô đã tách và hạt sen vào xay bằng máy sinh tố với khoảng 1lít nước. Sau khi xay xong cho lọc qua rây để loại bỏ phần cặn.
- Cho phần nước ngô và bắp đã lọc vào 1 cái nồi lớn đun lên, đun với lửa nhỏ vừa phải.
- Khi thấy nước sôi, nêm nêm vào khoảng ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và khoảng 100 ml sữa đặc để tạo thêm vị ngậy cho sữa (tùy theo sở thích của gia đình bạn mà điều chỉnh lượng sữa và đường cho phù hợp). Điều chỉnh lửa nhỏ vừa, đun thêm khoảng 10 phút sau đó tắt bếp và để nguội.Bạn cũng không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong sữa.
- Bạn cho sữa ra từng chai bỏ vào tủ lạnh, sữa bắp hạt sen sẽ ngon hơn rất nhiều khi uống lạnh, có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày kể từ ngày nấu.
Dinh Dưỡng
Một số công thức các loại sữa khác có thể bạn sẽ thích
Giá trị dinh dưỡng có trong hạt sen
Hạt sen có chứa một hàm lượng lớn chất xơ, kali, canxi, protein…rất cần thiết cho cơ thể. Còn bắp ngô chứa thành phần chính là chất xơ và cả tinh bột nên có tác dụng tốt trong hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ổn định lượng đường trong máu, tốt cho tim mạch, sáng mắt… Sự kết hợp giữa hai loại hạt này thường xuyên sẽ làm giảm căng thẳng mệt mỏi, thanh nhiệt, chữa bệnh mất ngủ và còn có tác dụng dưỡng da, ngăn ngữa lão hóa cho chị em phụ nữ.
Lời kết
Trên đây là cách nấu sữa bắp hạt sen đơn giản tại nhà. Nguyên liệu vừa dễ tìm, chế biến lại đơn giản vậy thì không nhanh tay cùng Bếp trổ tài thử xem sao? Chúc các bạn thành công và đừng quên liên tục truy cập bepxua.vn để cập nhật các công thức nấu ăn mới.
