Đối với mỗi gia đình, bữa cơm quây quần bên nhau là điều không thể thiếu. Bữa cơm gia đình là lúc mà mọi người ngồi lại với nhau cùng nhau kể những buồn vui thế nên một bữa cơm với những món ăn ngon, hấp dẫn là điều vô cùng quan trọng. Nó như sợi dây gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau sau một ngày dài. Cùng thưởng thức thư giãn bên bàn ăn ấm cúng.
Trong một bữa ăn chúng ta thường có những món canh, xào, kho, luộc,…Hôm nay hãy cùng BepXua xây dựng một bữa cơm ấm cúng ngon lành cùng với món hến xào xã ớt và canh khổ qua cá thác lác.
Hến Xào Sả Ớt Và Canh Khổ Qua Cá Thác Lác
Nguyên liệu
- 300 gram hến
- 100 gram cá thác lác
- 700 ml nước lọc
- 2 trái khổ qua vứt hạt, rửa sạch và bào mỏng
- tỏi, sả, ớt, rau răm
- hạt nêm, bột ngọt, muối và sa tế, nước mắm, tiêu xay
Các bước thực hiện
Hến xào sả ớt
- Đầu tiên chúng ta cần một cái chảo có một ít dầu ăn và bật bếp. Đến khi dầu ăn đã nóng cho tỏi đã bằm nhỏ vào phi vàng sau đó thêm một chút xả và ớt đã bằm sẵn vào và tiếp tục đảo đều
- Tiếp đến cho hến vào và thêm gia vị: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe sa tế, sau khi đã bỏ đầy đủ chúng ta sẽ đảo đều tay đến khi chín và rắc nước thì cho vào chảo 1 ít rau răm đã thái khúc nhỏ rổi đảo sơ và tắt bếp.
Canh khổ qua cá thác lác
- Cho cá và một cái tô, bỏ vô đó 1/2 muỗng cafe hạt nêm vào, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút hành lá đã cắt nhỏ vào trộn đều
- Bắt một nồi nước lọc khoảng 700ml xong bỏ từng miếng cá vào nước đang nấu sôi.
- Vớt bọt và cho khổ qua đã bào vào thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm
- Sau khi đã nêm nếm gia vị đầy đủ chúng ta tiếp tục để lửa đến khi nồi canh sôi lại.
- Cuối cùng cho thêm hành lá đã thái khúc nhỏ vào và một ít tiêu xay xong đảo đều và tắt bếp.
Video
Dinh Dưỡng
Những món ngon với hến và khổ qua
Với món chính là hến và khổ qua chúng ta còn có thể chế biến ra thành nhiều thành phẩm khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng như: hến luộc sả lá chanh, hến xào xúc bánh tráng, bánh đập hến xào, khổ qua nấu tôm tươi, khổ hoa cà ớt chuông,…và rất nhiều cách chế biến ngon lạ, bắt mắt khác.
Hi vọng chia sẻ về cách chế biến hai món ăn là hến xào sả ớt và canh khổ qua cá thác lác sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon.
