Đối với các đầu bếp tại gia thì việc nấu những bữa ăn thật ngon cho gia đình mình là một hạnh phúc. Có những ngày nhiều thời gian, các bạn có thể sửa soạn cho mâm cơm gia đình thật là cầu kỳ, nhiều món đặc sắc. Nhưng còn những ngày bận rộn, không đủ thời gian vào bếp thì sao?
Thì vẫn có những món ăn đơn giản với cách chế biến nhanh gọn mà vẫn đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng để bạn chuẩn bị cho cả nhà. Điển hình như bữa ăn với một tô canh bầu dồn thịt và một chén mắm ớt mà Bepxua giới thiệu hôm nay chẳng hạn. Tuy đạm bạc nhưng Bepxua đảm bảo cũng hao cơm lắm đó nhe.
Cách nấu canh bầu dồn thịt
TRANG THIẾT BỊ
- Nồi
Nguyên liệu
- 600 gram bầu
- 200 gram thịt heo xay
- 150 gram nấm rơm
- 100 gram cá thác lác
- 30 gram hành tím
- Hành lá, ngò rí
Gia vị
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh nước mắm
- Tiêu xay
Các bước thực hiện
Sơ chế
- Bầu bào vỏ, rửa sạch rồi xắt khoanh và lấy ruột bầu ra hết.
- Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi nấm to. Hành lá và ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ, cắt riêng đầu hành lá.
- Hành lá và hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
- Cho cá thác lác, thịt heo xay, 1 muỗng canh hành xay, hành lá lượng tùy thích, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 ít tiêu xay vào trộn đều cho thịt, cá dẻo và thấm gia vị.
- Dồn thịt và cá đã ướp vào khoanh bầu, nén chặt lại. Phần thịt còn dư thì vo viên lại.
Chế biến
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng. Dầu sôi cho hành xay vào phi thơm.
- Cho nấm rơm vào đảo đều. Cho tiếp 1 lít nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối vào nồi nấu sôi. Nước sôi lên hớt bọt cho nước trong.
- Cho bầu dồn thịt vào nấu từ 7-10 phút, thêm hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp.
- Làm thêm một chén mắm ớt. Canh bầu chấm nước mắm ăn cơm, đơn giản thôi vẫn rất ngon.
Video
Lưu ý
Dinh Dưỡng
Bepxua có hẳn một chuyên mục gợi ý những bữa ăn gia đình, các bạn có thể tham khảo để lên thực đơn cho nhà mình nhé.
Quả bầu là loại rau quả dân gian thông dụng, có giá trị dinh dưỡng cao giúp phòng chữa các bệnh khi thời tiết nóng bức, ẩm thấp như mụn nhọt ngoài da, ho sốt, đái đỏ, táo bón. Bầu dễ ăn, vị ngọt, tính mát nên rất được ưa chuộng vào mùa hè. Không cần tìm kiếm những loại thực phẩm cao cấp đâu xa, một quả bầu vườn quê cũng đã đem lại cho bạn một lựa chọn không tồi để chế biến mâm cơm ngon cho gia đình mình rồi.
